الكولسترول مادة شمعية تشبه الدهون نجدها في العديد من الأصناف الغذائية، الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الهرمونات وأحماض الصفراء التي تساعد على هضم الدهون، وهناك ثلاثة أنواع من الكوليسترول كالكوليسترول الضار LDL الذي يسبب التضيّق في الشرايين، والكوليسترول المفيد HDL الذي يساعد في إزالة الكولسترول الضار من الشرايين، أما النوع الأخير فهو الدهون الثلاثية.
تعد الزيادة في نسبة الكوليسترول في الدم إلى تشكّل مادة تتراكم في الشرايين فتؤدي إلى حدوث ما يعرف بتضيق الشرايين وتصلبها بعد ذلك، أو الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة كأمراض القلب، الذبحة الصدرية والنوبة القلبية.
إن من أهم العوامل التي تساعد في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هي التاريخ العائلي، مرض السكري، التدخين، السمنة، قلة النشاط الرياضي واتباع نظام غذائي يعتمد على الدهون.
بعض التوصيات التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم:
- تجنب تناول الوجبات السريعة.
- تجنب تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز.
- اختيار الدهون الصحية.
- تناول الألياف القابلة للذوبان كالشوفان، البقول، الفواكه والخضراوات.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الكولسترول بمتوسط يومي أقل من 300 ملليغرام، ولمن يعاني من أمراض القلب فيجب تناول كمية أقل من 200 ملليغرام يومياً.
- تناول الدواء المناسب فهو يساعد على خفض نسبة الكولسترول إلى جانب الحلول المذكورة سابقاً.
- محاولة فقدان الوزن خاصة لمن يعانون من السمنة.
- تجنب تناول الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.
- القضاء على الدهون غير المشبعة كالزيوت المهدرجة.
- تناول الحبوب الكاملة كالمعكرونة، دقيق القمح الكامل والأرز البني.
- تناول الفواكه والخضروات الغنية بالألياف الغذائية.
- تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 كأسماك السلمون، الجوز، اللوز وبذور الكتان.
- ممارسة العديد من التمارين الرياضية خلال الأسبوع.
- زيادة النشاط البدني أثناء الحياة الروتينية.
- الإقلاع عن التدخين.
أفضل الأصناف الغذائية التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم:
- المكسرات واحدة من الأصناف التي تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تساعد على خفض الكوليسترول في الدم، إضافة إلى محتواها من فيتامين هـ، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الزنك والنحاس.
- زبدة الفول السوداني والأفوكادو والزيتون أيضاً من الأصناف ذات النسبة العالية من الدهون غير المشبعة الأحادية التي يمكنها أن تساعد على خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
ملاحظة:
إن المستوى الطبيعي للكولسترول (الكلي) بالدم يجب ألا يتجاوز الـ 200 مليجرام/ديسيلتر.