الكوليسترول يعتبر من الدهون التي يقوم بإنتاجها عضو الكبد ، و تأتي أهمية الكوليسترول في صنع فيتامين ( د ) ، فيتامين ( أ ) ، في بناء جدار الخلايا ، في تصنيع بعض الهرمونات ، تكوين الأملاح الصفراء المهمة في عملية هضم الدهون ، الكثير من الأطعمة الغذائية تحتوي على الكوليسترول ، كاللحوم و منتجات الألبان كاملة الدسم و البيض ، ينقسم الكوليسترول إلى قسمين : الكوليسترول الرديء ( LDL ) ، الكوليسترول الجيد ( HDL ) ، عندما تتزايد نسب الكوليسترول الرديء في الجسم ينعكس سلباً على صحة الجسم ، فهو يترسب و يتجمع على جدار الأوعية الدموية ، هذا يقلل من مرونتها و بالتالي إنسدادها بشكل جزئي أو كلي ، مشكلاً مرض تصلب الشرايين ، و يزيد من إحتمالية الإصابة بالنوبات القلبية ، بينما الكوليسترول الجيد يعمل على منع الكوليسترول الرديء من أن يترسب و يتراكم على جدار الأوعية الدموية ، مستوى الكوليسترول يجب أن يقل عن 200 ملغ .
طرق تخفيض الكوليسترول في الدم
- المحافطة على الوزن السليم : حيث إنّ تراكم و تجمع الدّهون في الجسم و في أماكن مختلفة في الجسم ، فإنّ هذه الدهون المتراكمه تكون دهون ثلاثية الجليتيسيدات ، و الوزن الزائد بشكل عام يعمل على التقليل من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم ، و بالمقابل زيادة نسبة الكوليسترول الرديء في الدم .
- ممارسة النشاط البدني : عدم ممارسة الرياضة بإنتظام و بشكل مستمر ، يعمل على تراكم الدّهون و السّمنة ، زيادة نسبة الكوليسترول الرديء في الجسم ، و خفض نسبة الكوليسترول الجيّد في الجسم ، بينما النشاط البدني يعمل على زيادة نسبة الكوليسترول الجيّد في الجسم ، و تعمل على خفض الوزن ، و بالتالي خفض نسبة الكوليسترول الرديء في الجسم ، و أيضاً ممارسة الرياضة و لو نصف ساعة في اليوم ، و مهما كان نوعها هذا جيّد للوقاية من العديد من الأمراض ، و التمتع بصحة جيدة .
- تناول الدهون الصحية : بالإكثار من تناول الأغذية المحتوية على دهون غير مشبعة ، حيث إنّها تمنع تراكم الكوليسترول على جدار الأوعية الدموية ، كالزيوت النباتية ، الزيتون ، المكسّرات ، حبوب القمح ، و الأغذية التي تحتوي على أوميجا 3 مثل : السمك ، بينما يجب التّقليل من تناول الأغذية المحتوية على دهون مشبعة ، كاللّحوم و الدجاج بوجود الجلد عليه .