هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة، بحيث لا يتناسب طولهم مع شكل أجسامهم، فيبحث هؤلاء الأشخاص عن طرق لزيادة أوزانهم، ولكي يحصل الشخص على وزن زائد في جسمه عليه أن يعمل على زيادة معدّل السعرات الحرارية التي يتناولها خلال اليوم لتصبح أكثر من حاجاته اليوميّة، وبالتالي يمكن أن يزيد من وزنه في فترة قصيرة، وسنقدم هنا بعض النصائح التي تساعد في زيادة الوزن.
طرق التسمين وزيادة الوزن
- أكل كميّات إضافية من المواد البروتينية، لأنها تزيد من بناء الخلايا وتجددها بسرعة، والمواد البروتينية موجودة في العديد من الأصناف الغذائية مثل الدجاج واللحوم والبيض.
- أكل كميات إضافية من الدهنيات والنشويات.
- التقليل من أكل الخضراوات، خاصة الورقية منها مثل الخس.
- الابتعاد عن تناول المشروبات والماء أثناء تناول الطعام أو قبله.
- عدم نسيان أوقات الوجبات اليومية، وعدم إهمال أي وجبة.
- الابتعاد عن الحلويات قبل أكل الوجبات الأساسية، وذلك لأنها تقلل الشهية للطعام.
- القيام ببعض المجهود العضلي وذلك لفتح الشهية والاحساس بالجوع.
الحلبة للتسمين
في وعاء ماء كبير انقعي 150 جرام من الحلبة، واتركيها تغلي أربع لخمس مرات وفي كل مرة جدّدي الماء المستخدم، بعد ذلك قومي بطحن الحلبة حتى تصبح ناعمة، وأضيفي إليها كمية من الطحين، حتى تتشكل لديك عجينة ثم أضيفي إليها العسل واللبن البقري وامزجيها جيداً على النار ثم تناولي المزيج وهو ساخن.
سلطات لفتح الشهية
من المشهور جداً أنّ الطحينة مادّة غذائية تصنع من السمسم، وهي تدخل في إعداد الكثير من الأطعمة والسلطات، كما أنّها من الأطعامة التي تساعد على فتح الشهية ومن طرق صنع السلطة بالطحينة:
سلطة بالطحينة
المكوّنات:
- نصف كأس من مادة طحينة.
- توابل مثل: الفلفل الأسود، الكمون، وملح الطعام.
- أربعة ملاعق من الخل.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- أربعة ملاعق طعام ماء.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير: تخلط الطحينة مع الماء الفاتر ومع الخل بشكل جيد، نضيف باقي المكونات الموجودة إلى الطحينة، مع مراعاة التقليب بشكل مستمر للحصول على الخليط المطلوب، كما يمكن رش الزيت وبعض البقدونس للتزيين عل الخلطة.
الحمص بالطحينة
المكوّنات:
- حمص منقوع لمدة ليلة كاملة.
- توابل مثل: الكمون، وملح الطعام.
- البقدونس.
- خل.
- الثوم مهروس.
- عصير الليمون الحامض.
- القليل من بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير: يتم تصفية الحمص من الماء، ويوضع على النار في ماء جديد مع البيكربونات، ثم يوضع في الخلاط، ثم يضاف إليه الطحينة المخلوطة بالزيت والخل والثوم والليمون والكمون والملح، ثم يقدّم على المائدة، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس ورش القليل من الزيت.