الرجيم
يعدّ الرجيم في الحقيقة أمراً سهلاً وممتعاً ودافعاً للتنافس بين الأشخاص الّذين يعانون من السمنة، لكن بمجرّد ذكر هذه الكلمة يشعر أصحاب الوزن الزائد بعبء جديد أضيف إلى حياتهم وخاصّةً النساء منهم؛ نظراً للطرق القاسية التي كنّ قد اتبعنها في التنحيف، والتي هي في الغالب تعتمد على الحرمان من كثيرٍ من الأطعمة، فأصبحنَ بين نارين هما: نار الرجيم المتعب ذي النتائج المؤقتة التي تزول بالتوقّف عنه، ونار البقاء على الوزن الثقيل والحرمان من الرشاقة. وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير بعض الأكلات المفيدة للرجيم عند تناولها.
الكبة بالصينية
مكوّنات العجينة
- كيلو لحم مفروم ناعم بلا دهن.
- ملعقة كبيرة حبق يابس مطحون (مفيد للتنحيف).
- ملعقة كبيرة مردقوش مطحون (مفيد للتنحيف).
- أربعة أكواب برغل أسمر ناعم.
- ملح.
- فلفل.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم (جيد للتنحيف).
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- القليل من عصير الليمون.
مكوّنات الحشوة
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم (بلا دهن).
- أربع بصلات مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
طريقة التحضير
- اغسلي البرغل جيّداً وصفّيه.
- أضيفي إليه جميع مكوّنات العجينة وادعكيها جيّداً معه.
- أديري الخلّاط قليلاً على المكونات، ثمّ رشي القليل من الماء وادعكي العجينة حتى تصبح متماسكة.
- لإعداد الحشوة ضعي الزيت على النار مع البصل المفروم، وانتظري حتى يتحمّر البصل.
- أضيفي اللحم المفروم وباقي مكوّنات الحشوة وقلبيهم، ثمّ انتظري حتى ينضج اللحم.
- بعد أن تصبح كلّ من العجينة والحشوة جاهزتين يمكنك عمل أقراص من الكبّة وشويها في الفرن، ويمكنك قسم العجينة إلى نصفين، قومي بفرد القسم الأوّل على صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت النباتي، ثمّ ضعي الحشوة، وبعدها افردي الشطر الآخر من العجينة، وانتبهي في أن يكون فردك للعجينة متناسقاً لا تعلو فيه جهة على جهة أخرى، بعد ذلك قطّعي الطبق بالشكل الذي ترغبين به، ثمّ ضعيه في الفرن حتى ينضج.
سلطة الخضار
المكوّنات
- خيار.
- بصل مفروم.
- خس مفروم.
- بقلة مفرومة.
- خل التفاح (مفيد جداً في التنحيف).
- زيت زيتون (للتنحيف).
- عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل.
طريقة التحضير
- اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض، وقلّبي السلطة جيداً.
- تناولي السلطة بين الوجبات.
شراب الكركديه
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من ورق الكركديه.
- لتر ماء.
- سكّر.
طريقة التحضير
- ضعي الكركديه في الماء على النار.
- عندما يغلي اتركيه خمس دقائق على النار.
- أطفئي النار واتركي منقوع الكركديه ساعةً ليتشرّب الماء ويأخذ لونه.
- صفّي الماء من الكركديه، ودعيه يبرد في الثلّاجة.
- ضعي السكّر على العصير، واشربيه دون خوف.
ويمكنك عمل الكثير من الأطباق بإضافة بعض الأعشاب المساعدة على التنحيف، وهكذا لن تحرمي نفسك من أيّ صنفٍ سواء كان لحمة أو معجّنات أو خضار أو عصائر، مع مراعاة أن تسخدمي في أطباقك الحليب خالي الدسم واللحم الخالي من الدهن، وفي الوقت نفسه لستِ مضطرّةً لعمل طبق آخر للعائلة؛ بل يمكنك إعداد الطعام نفسه، وأيضاً سيحميهم ذلك من السمنة، ويعطيهم فوائد صحيّة من خلال بعض الأعشاب التي تضاف للأطباق.