الكتان
الكتّان نبات من الفصيلة الكتانيّة، وهو نبات حوليّ، وتعتبر منطقة شرق البحر المتوسّط الموطن الأصلي لنبات الكتان، وتُعتبر منطقة جنوب شرق اسيا والهند ايضاً من المناطق التي تكثر فيها زراعة الكتان، عرفته الحضارة الفرعونية منذ القدم، ومنذ حوالي سبعة آلاف سنة كانوا يستخدمونه في الكثير من الصناعات: مثل صناعة الملابس، وصناعة أكفان الموتى لتحنيطهم، وقد وجِدَ الكثير عن الكتان في برديات الفراعنة، وعرفته أيضاً حضارات ما بين النهرين في العراق، واشتهر أيضاً في الحضارة الصينيّة القديمة، ويستخدم من الكتان البذور وزيت بذر الكتان في الكثير من الغذاء والصناعات الدوائيّة وهناك نوعان من بذور الكتان هما: بذور الكتان ذات اللون البني، وبذور الكتان ذات اللون الأصفر.
القيمة الغذائية لبذر الكتان
يوجد في بذر الكتان نسبة لاباس بها من الطاقة، ومواد كربوهيدراتية، وبعض البروتينات النباتية، كما يوجد فيه أيضاً ألياف غذائية وأحماض دهنية، وهو غنيّ أيضاً ببعض المعادن الغذائية مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والماغنيسيوم، ويوجد أيضاً بعض الفيتامينات الضرورية للجسم مثل: فيتامين الثيامين، و فيتامين C، وفيتامين B، وفيتامين B3، وفيتامين B9، وفيتامين H، ويوجد به أيضاً زيوت أوميجا3، وأوميجا6، وهو غنيّ أيضاً بموادّ مضادّة للأكسدة.
فوائد بذر الكتان العلاجية والوقائيّة
- يحمي من السكتات والجلطات الدماغيّة.
- يحمي الجسم من الإصابة من بعض السرطانات مثل: سرطان القولون، وسرطان البروستاتا، وسرطان الثدي.
- يقي من بعض الإلتهابات مثل إلتهاب القصبة الهوائيّة والمجاري التنفسيّة.
- يحمي الأوردة والشراين من التصلب والالتهابات.
- يقلّل من حالات الضغط المُرتفع، حيث يعمل على خفض نسبة الضغط في الدم.
- يُخفّف من حالات الصُداع الشديد والمُتكرّر.
- يُعالج مرض البواسير، والأكزيما.
- يُقلّل من حالات الإمساك، ويسهّل عمليّة الإخراج.
- يُقوّي جهاز المناعة في الجسم، حيثُ يحمي من أمراض الإنفلونزا، ونزلات البرد، والزُكام.
- يُساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم.
- يقاوم التهاب المعدة الحاد والمزمن، الناتج عن بكتيريا الحلزون الملوية.
- ينظّم الحيض والدورة الشهريّة عند النساء.
طريقة عمل بذرالكتان للتنحيف
- يمنع عملية تراكم الدهون ويخفض نسبة الكولسترول في الدم.
- يُساعد في إمتلاء المعدة، والشعور بالشب؛ لاحتوائه على مواد صمغية تُحقق ذلك ووجود الألياف الغذائية يحقق هذه الغاية.
- يحرق الدهون من منطقة الأوراك والأرداف.
- يعجّل ويحرق ويسرّع عملية الأيض في الجسم وبالتالي يقوم بحرق الدهون من مناطق مختلفة من الجسم.
الممنوعون من تناول بذر الكتان
- المرأة الحامل والمرأة المرضع لوجود مادة تسمى تشبه هرمون الأستروجين.
- كلّ من يعاني من تقرّحات بالمعدة والأمعاء وأية جروح أخرى؛ لأنّ بذور الكتان تعطي نتائج عكسيّة.
- من يعانون من ارتفاع بنسبة الدهون الثلاثية في الدم.
- من يعانون من تورم في الأمعاء والمعدة والقولون وذلك لوجود الياف قد تضرّ بها.
- كلّ من يعانون من حساسية لبعض الهرومونات مثل هرمونات مرض السرطان.