الكافيار
يُستخرج الكافيار من بيض نوعٍ من الأسماك يُسمى سمك الحفش، وهو من أغلى الأطعمة في العالم، وللكافيار فوائد عديدة للجسم فهو يُعزز صحة الدماغ، حيث يحتوي على مادة “الكولين أسيتيل”، وهي مادة كيميائية مهمة للحفاظ على قوة الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر، كما أنّه يحمي من الإصابة بالاكتئاب.
القيمة الغذائيّة للكافيار
يُعتبر الكافيار مصدراً جيداً للبروتين، بالإضافة لذلك فهو يحتوي على الحديد والسيلينيوم، والكالسيوم وفيتامين A، وفيتامين E، وفيتامين B12، ولهذا فهو مهم لتقوية مناعة الجسم، والعظام، والأسنان.
يحتوي كل 16 غرام من الكافيار على 40 سعرة حرارية، وبما أنّ مذاقه مالحاً فإنّه يحتوي على الصوديوم، كما يحتوي على ما نسبته 5% من فيتامين A، و3% من فيتامين E، ولكنه يحتوي على ما نسبته 93% من فيتامين B12، بالإضافة لهذه العناصر الغذائية فإنّ الكافيار يحتوي على الريبوفلافين، وحمض البانتوثنيك، وحمض الفوليك، وفيتامين B6، إلى جاني كل من الكولين، واللوتين، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، والنحاس، وتجدر الإشارة إلى أنّ جميع هذه النسب هي تقريبيّة.
فوائد الكافيار للبشرة
تُشير الدراسات والأبحاث التي أُجريت أنّ هناك خصائص مضادة للأكسدة تتواجد في الكافيار تحمي الجلد من الأشعة فوق البنفجسيّة الضارّة، ومن أهم فوائد الكافيار للبشرة هي:
- تأخير الشيخوخة وعلامات تقدّم السن، حيث يُساعد الكافيار على إنتاج الكولاجين.
- تغذية البشرة وعضلات الوجه، حيث إنّ جميع العضلات في الجسم مكونة من البروتين، والكافيار من أهم مصادر البروتين، كما يحتوي على عدد من الفتامينات المهمة لصحة الجلد.
- تقليل جفاف وترقق الجلد، وهذا بسبب احتواء الكافيار على أوميغا 6.
- حماية الجلد من الأضرار البيئية بسبب احتواءه على كميةٍ كبيرة من مضادات الأكسدة، كما يحمي الكافيار من أضرار الجذور الحرّة.
- تحسين مرونة الجلد؛ وهذا لأنّ الكافيار يحتوي على البوتاسيوم والسيلينيوم، وهما من أهم المواد التي تُغذي الجلد وتمنعان تلف الأنسجة.
- ترطيب البشرة وجعلها أكثر إشراقا، فوجود الأحماض الدهنية مثل أوميغا3، وأوميغا6، يوفر الترطيب اللازم للبشرة.
فوائد الكافيار للجسم والكمية الموصى بتناولها
- توصي جمعية القلب الأمريكية بالحصول على 1 غرام من الأحماض الدهنية للحفاظ على سلامة القلب وحمايته من الأمراض، ويُمكن الحصول على هذه الكمية من خلال تناول ملعقة واحدة من الكافيار في اليوم، إضافة لذلك فإنّ الكافيار يعمل على التقليل من تخثُّر الدم مما يحمي الشرايين من الإصابة بالتصلُّب، وهذا يقي من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، كما أنه يُقلل من مستوى الدهون الثلاثية في الجسم ويُخفّض أيضاً ضغط الدم.
- التخلص من الصداع النصفي والأرق، بسبب وجود فيتامينات B في الكافيار خاصة B5، وB2 اللذان يساعدان على ذلك.
- الوقاية من الإصابة بمرض باركنسون.
وصفات الكافيار للبشرة
قناع الكافيار للبشرة
يتم عمل قناع الكافيار للبشرة لدى مراكز التجميل، وقد يستغرق ساعتين من الوقت حيث إنه يتم على عدة مراحل:
- المرحلة الأولى: يتم فيها تطهير البشرة من خلال استخدام العسل وبعض الزيوت وقد يتم استخدام زيت الكافيار لأنّه يُساعد على فتح مسامات البشرة.
- المرحلة الثانية: يتم توزع قناع الكافيار على الوجه ويُترك لمدة نصف ساعة قبل إزالته، ومن ثم يُدهن الوجه بزيت الكافيار، وبعدها يتم عمل تبخير للوجه لمدة تتراوح ما بين 5-10 دقائق، حيث يجعل البشرة أكثر إشراقا.
قناع الكافيار للبشرة الجافة
يُحضر القناع عن طريق اتباع الآتي:
المكونات:
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكافيار الخام.
الطريقة:
- يُخلط الكافيار مع زيت الزيتون في وعاءٍ حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
- بعد تنظيف الوجه، تُطبق العجينة على الوجه والرقبة.
- يُترك القناع على الوجه لمدة نصف ساعة ومن ثم يتم غسله.
- يُستخدم هذا القناع مرتين في الأسبوع ولمدة أسبوعين وسيُلاحظ الفرق في أن البشرة أصبحت أكثر إشراقاً.
قناع الكافيار لتغذية البشرة
يتم تحضير القناع حسب الطريقة الآتية:
المكونات:
- ملعقة كبيرة من أي نوع من الكريمات المغذية للبشرة.
- ملعقة كبيرة من الكافيار.
الطريقة:
- تُخلط المكونات مع بعضها لتتشكّل عجينة.
- يُنظف الوجه جيداً، ومن ثم يُوزع القناع على الوجه والرقبة.
- يُترك القناع لمدة نصف ساعة ومن ثم يُغسل بالماء البارد.
- يتم تكرار الطريقة لمدة أسبوعين وسوف يُلاحظ بأنّ لون البشرة بدأ يتحسّن كما أنّ القناع سيُغذي البشرة.
قناع الكافيار واللبن
إلى جانب فوائد الكافيار للبشرة فإنه يتم دمجه مع اللبن، حيث يمنح اللبن الإشراقة للوجه ويجعلها تبدو أصغر سناً، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تُغذي البشرة، ويتم تحضير القناع حسب الطريقة الآتية:
المكونات:
- كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الكافيار.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- عشر شرائح من الخيار.
الطريقة:
- يُقسّم اللبن بحيث يوضع في طبقين منفصلين.
- تُضاف ملعقة الكافيار إلى أحد أطباق اللبن ويتم خلطهما جيداً حتى يذوب الكافيار.
- يُضاف العسل إلى الطبق الثاني من اللبن، ويوزع على الوجه بعد تنظيفه جيداً.
- يُترك العسل واللبن على الوجه لمدة عشر دقائق ومن ثم يُغسل الوجه بالماء البارد.
- يُوزع خليط اللبن والكافيار على الوجه والرقبة، ويُغطى الوجه بشرائح الخيار ويُترك لمدة نصف ساعة.
- يتم إزالة بعض شرائح الخيار، وتُستخدم شريحة أو اثنتين لدعك الوجه بلطف.
- يُترك القناع لمدة خمس دقائق إضافية ومن ثم يُغسل بالماء البارد.