النياسين
هو فيتامين ب3، ويعرف أيضاً باسم حمض النيكوتينيك، وهو أحد فيتامينات ب الذائبة في الماء، حيث يتحمّل الحرارة العالية، ولا يتأثّر بالعوامل المؤكسدة أو الضوء، وتكمن وظيفته الأساسيّة في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، كما يساعد على نشر الطاقة من الخلايا إلى مختلف أنحاء الجسم، وفي هذا المقال سنعرّفكم على فوائده وعلامات نقصه وزيادته.
فوائد النياسين
- يمنع الإصابة بالاضطرابات والمشاكل القلبيّة.
- يقلّل مستوى الكولسترول الضار في الدم.
- يقلّل البروتين الدهني منخفض الكثافة، والدهون الثلاثيّة.
- يقي من الإصابة بتصلّب الشرايين، من خلال إنتاجه لمركّب كيميائي يعرف باسم الهستامين، والذي يساعد على تمدّد الأوعية الدمويّة، وتنشيط الدورة الدمويّة في الجسم.
- يكافح الإصابة بمرض السكّري؛ بسبب احتوائه على مادّة كيميائيّة تعرف باسم نياكيناميدي.
- يحسّن فعاليّة بعض أنواع العلاجات المخدّرة التي تؤخذ عن طريق الفم؛ لاحتوائه على النياكيناميدي.
- يمنع الإصابة بهشاشة العظام.
- يؤخّر ظهور علامات التقدّم بالسن؛ لاحتوائه على مضادّات الشيخوخة.
- يحافظ على صحّة الجلد وسلامته ورطوبته.
- يمنع ظهور الحبوب والبثور.
- يكافح الإصابة بسرطان الجلد.
- يزيد نمو الشعر، ويمنع تساقطه.
- يساعد الأطفال على النمو ضمن المعدّل الطبيعي.
- يساعد في تفاعلات الأكسدة داخل الجسم، والهامّة لتنفّس الخلايا.
- يساعد في تكوين كريات الدم الحمراء.
- ينشّط الذاكرة ويحسّنها.
- يساعد على إنتاج الطاقة، كما يساهم في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
- يحافظ على صحّة الجهاز العصبي والهضمي.
- يساعد في تصنيع الهرمونات الجنسيّة.
المصادر الغذائية للنياسين
يتواجد النياسين في اللحوم، والمأكولات البحريّة، مثل التونا، والسلمون، وفي الخضار، كالبطاطا، والفاصولياء، والفواكه، مثل الفطر، والمانجا، ومختلف أنواع الأطعمة الغنيّة بالبروتينات؛ نظراً لاحتوائها على مادّة التريبتوفان، إضافة إلى المكسّرات، كالفول السوداني، واللوز، والبقوليّات والحبوب مثل العدس، وبذور عبّاد الشمس.
كمية النياسين في الجسم
الاحتياجات اليومية من النياسين
- الأطفال: من 2-12 ملليغراماً.
- النساء: 14 ملليغراماً.
- الرجال: 16 ملليغراماً.
- الحامل والمرضع: 18 ملليغراماً.
علامات نقص فيتامين النياسين
يحدث نقص النياسين نتيجة وجود مشكلة في امتصاصه داخل الجهاز الهضمي، أو نتيجة قلّة تناوله في الأطعمة، ممّا يؤدّي للإصابة بالعديد من الأعراض، ومنها:
- عسر الهضم.
- تعب عام.
- اكتئاب.
- قيء.
- ظهور بعض الاضطرابات الهضميّة، والعصبيّة، والجلديّة، مثل ظهور طبقات جلديّة سميكة حمراء متصبّغة عند التعرّض لأشعّة الشمس، ومشاكل في الذاكرة.
علامات زيادة معدل النياسين في الجسم
- جفاف الشعر، وتساقطه.
- ظهور بعض التشقّقات الجلديّة، واحمرار الجلد، والحكّة.
- آلام في المعدة.
- زيادة إنزيمات الكبد، وبالتالي الإصابة بتسمّم الكبد.
- زيادة عدد ضربات القلب.