القيمة الغذائية للكينوا
الكينوا من الحبوب النباتية التي لها الكثير من الفوائد للإنسان وصحته، كما أنها معروفة بعدة مسميات مثل: أم الحبوب، وذهب شعب أمريكا الجنوبية، وحبوب المستقبل، والقيمة الغذائية كالتالي: كل مائة غرام من الكينوا يحتوي على: النشا: 52غ، والكربوهيدرات: 64غ، والبروتين: 14غ، والماء: 13غ، والدهون الثنائية غير المشبعة 3.3غ، والدهون المشبعة: 6غ، وفيتامين ثيامين: 0.36ملغ، وفيتامين B6: 0.5ملغ، وفيتامين الرايبوفلافين 0.32 ملغرام، وفيتامين إي 2.4ملغ، وحمض الفوليك: 184ملغ، والحديد: 4.6ملغ، والزنك: 3.1ملغ، والفسفور :457ملغ، والمغنيزيوم: 197ملغ.
يعود تاريخ زراعة أشجار الكينوا إلى ثلاثة آلاف عام، وتعد جبال الأنديز في قارة أمريكا الجنوبية موطن زراعة الكينوا الأصلي، وتنتجه وتصدره كل من بوليفيا، والإكوادور، والبيرو.
فوائد الكينوا للجسم
- مدرّة للبول.
- تصلح الأنسجة التالفة.
- تساعد على الهدوء والاسترخاء.
- مضادة للأكسدة.
- تعالج الشقيقة المعروفة باسم الصداع النصفي، وذلك لاحتوائها على المغنيسيوم، والريبوفلافين.
- مقاومة للتعب، والإرهاق، والإجهاد.
- تبني الأجسام المضادة.
- تنشط الجسم، وتعزز طاقته.
- تذيب الحصو في المرارة، وتمنع تراكمها.
- تخلص الجسم من كافة السموم، والفضلات.
- تعالج الاكتئاب.
- تقي الأسنان من التسوس، ويحميها من التكلس، والتكسر.
- تخفض من مستوى الكولسترول الضار في الدم.
- تحارب أمراض الشيخوخة، وآثارها.
- تعالج أمراض القلب مثل: مرض نقص تروية القلب، وتنظم دقات القلب، وتقي من التجلطات، وأمراض الشرايين، والأوعية الدموية.
- تعزز جهاز المناعة في الجسم.
- تحافظ على صحة الدماغ، وتحمي خلاياه من التلف، وتعزز نشاطه.
- تقلل من ارتفاع ضغط الدم المرتفع.
- تقضي على خلايا أمراض السرطان، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- تمنع الترسبات الحصوية على الكلى.
- تقي من مرض تليف الكبد.
- تخفض من نسبة السكر في الدم، ويضبط مستواه.
فوائد الكينوا للجهاز الهضمي
- ملينة للمعدة.
- تقي الجهاز الهضمي من الاضطرابات، وذلك لاحتوائها على البكتيريا الداعمة.
- تحسن وظائف الجهاز الهضمي.
- تسهل عملية الهضم، وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية.
- تساعد في عملية التمثيل الغذائي.
- تقي من التهاب القولون.
- تنشط نمو بكتيريا الأمعاء.
- تعالج التهابات المعدة، وأمراضها.
- تقي من الإمساك.
فوائد الكينوا للعظام
- تقوي خلايا العضلات، وترممها.
- تعالج هشاشة العظام، وترقق العظام.
- تمنح العظام الصلابة، والقوة.
فوائد الكينوا للتنحيف
- تحرق كافة الدهون المتراكمة في الجسم، تحديداً في منطقة الخصر، والبطن.
- تكافح السمنة، وذلك لاحتوائها على الكاربوهيدرات.
- تشعر الشخص بالشبع، لاحتوائها على الألياف الغذائية.
- تجعل الجسم رشيقاً، ونحيفاً.