التصنيف: فوائد الحبوب

الفول الفول هو نوع من أنواع البقوليات ويستخدم منذ القدم للغذاء، ويعتبر من الأكلات الشعبيّة في كثير من البلدان العربيّة مثل مصر، ويحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين، والفيتامينات، والأملاح المعدنية؛ كالحديد، والفسفور. وعند تناول الفول فإنّه يعمل على الحفاظ على مستوى السكر بالدم، ويحتوي الفول على مادة تعمل على تقوية مناعة الجسم ومكافحة… متابعة قراءة مراحل نمو نبتة الفول

اليانسون عُرف اليانسون منذ قديم الزمن؛ إذ كان يستخدمه الفراعنة في مصر آنذاك لغايات علاجية نظراً لخصائصه الفعالة وتركيبته الفريدة التي تجعله يتصدّر قائمة الأعشاب النافعة للجسم، واليانسون بذور بيضويّة رمادية اللون ذات رائحة عطرة مميّزة ومنعشة تشبه رائحة الشمر إلى حد كبير، وهي تفقد صلاحيّتها بسرعة؛ لذا نجدها تباع مجفّفةً على شكل مسحوق كي… متابعة قراءة فوائد اليانسون المغلي

يعتبر الأرز مصدراً رئيسيّاً ومهماً في تغذية سكان العالم؛ فهو حسب الدراسات يُطعِم أكثر من نصف عدد سكان العالم، ويدخل في معظم الطبخات على مستوى العالم أجمع بأشكال ومذاقات مختلفة. تتمّ زراعة نبات الأرز في الأراضي المغمورة بالماء ذات التربة الخصبة والغنيّة بالمواد العضويّة لمدّة تتراوح بين أربعة شهور إلى ستّة شهور، ويجب أن تبقى… متابعة قراءة فوائد الأرز

الكمون تُعتبر مصر الموطن الأصليّ للكمون، وهو واحدٌ من أكثر أنواع التوابل شهرةً واستخداماً في الهند، والشرق الأوسط، والمكسيك، وهو إضافةً إلى استخدامه في مجال الطهي فإنَّ له فوائد غذائيّة وصحّيّة مُتعدّدة، ويُمكن الحصول على هذه الفوائد من خلال تحضير الكمون وشُربه كالشاي، ويُمكن مُضاعفة هذه الفوائد والإضافة عليها بمزج الكمون مع اللَّيمون، وفيما يلي… متابعة قراءة فوائد شرب الكمون مع الليمون

هناك العديد من أنواع الحبوب منها ما نسمع به كثيراً ونستخدمه بشكل يومي أو شبه يومي كحبوب القمح والشعير وغيرها، ومنها ما قد نسمع عنه لأوّل مرّة إمّا لأن استخدامه محدود أو لأنّه غير متوفّر في مجتمعنا ومن تلك الحبوب الكينوا. حبوب الكينوا من الحبوب الصالحة للأكل وتنمو بشكلٍ رئيسيّ في أمريكا الجنوبيّة، وهذه النبتة… متابعة قراءة ما هي حبوب الكينوا

اليانسون اليانسون أحد الأعشاب المهمّة بشكل كبير لصحّة الإنسان، كما أنّه يتميّز بالكثير من المميّزات الطبيّة فهو معروف منذ وقت طويل كطارد للغازات ومعالج للتشنّجات، كما يستعمل في بعض الأوقات في الطبخ بشكل كبير، أمّا الاسم العلمي لليانسون هو أنيسون، واليانسون لونه رماديّ وله بذور لونها أبيض، كما أنّ له رائحة عطريّة مميّزة، ومن الأسماء… متابعة قراءة فوائد عشبة اليانسون

القهوة الخضراء القهوة الخضراء هي عبارة عن حبوب البنّ أو القهوة التي لم يتمّ تحميصها أي هي حبوب القهوة الخام، وتكمن فائدة هذه الحبوب الخضراء في كونها تحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة ومن أهمّها المادّة المضادّة للأكسدة وهي مادّة حمض الكلوروجينيك Chlorogenic Acid، أي أنّها تحارب الجذور الحرّة Free Radicals الضارّة لخلايا الجسم وتحافظ على… متابعة قراءة فوائد القهوة الخضراء

الأرز الأسمر يعتبّر الأرز الأسمر نوعاً من أنواع الأرز، وهو الأرز الكامل والذي تتمّ معالجته عن طريق التخلص من القشرة غير الصالحة للأكل، ويُزرع في مناطق متعدّدة؛ حيث يحتاج إلى طقسٍ دافئ ورطوبة عالية، وماء باستمرار حتى ينمو بالطرقة الصحيحة والسليمة. تعتبر الجمهورية العربية المصرية هي من أكثر الدول العربية شهرةً في زراعة الأرز البني؛… متابعة قراءة فوائد الأرز الأسمر للرجيم

رغم عدم شيوع استخدام الأرز الأسمر أو البنّي في المطبخ العربي إلّا أنّ خبراء التغذية ينصحون دائماً باستبدال الأرز الأبيض بالأرز الأسمر، وذلك لاحتوائه على قيمة غذائية تفوق الأبيض بكثير، فالأرز البني هو أحد أصناف الحبوب الكاملة، الّتي يحتفظ فيها الأرز داخل قشرته الخارجية على عكس الأرز الأبيض المنزوع القشور، وكما نعلم فإنّ قشور الحبوب… متابعة قراءة فوائد الأرز الأسمر

في عالم الغذاء والدواء الواسع يجبرنا الفضول وحب المعرفة لاكتشاف الفوائد والقيم الغذائية والأضرار لكل ما نتناوله وما يتناوله أفراد أسرتنا والمقربين منا حرصاً على صحتهم وحصولهم على كل ما تحتاجه أجسامهم للنمو الصحيح والتمتع بالطاقة التي يحتاجونها، من بين أشهر الأغذية المنتشرة في العالم بأسره وتستهلك بنسب كبيرة وتعد غذاء رئيسي على موائد نصف… متابعة قراءة فوائد الرز المصري