الكولسترول
الكولسترول أحد المواد الدهنية الموجودة في أغشية خلايا الكائنات الحية، وأوّل من اكتشفه هو العالم فرنسوا بولوتييه سنة 1769م، وفي عام 1815م أطلق عليه الكيميائي الفرنسي ميشيل أوجين، اسم كُولستيرين، له نوعان؛ الكولسترول الجيّد HDL والذي يُسمّى بروتيناً دهنياً عالي الكثافة، والكولسترول الضارّ LDL والذي يُسمّى كولسترول دهني منخفض الكثافة، وفي هذا المقال سنذكر أهمّ الأطعمة التي تحافظ عليه، ووصفات للوقاية منه، بالإضافة إلى نصائح للحفاظ عليه.
أفضل 6 أطعمة تنظم الكولسترول في الجسم
- الشوفان: يحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الألياف.
- الأسماك: الأسماك هي أحد اللحوم الهامة التي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من أوميغا3 الدهنية، والتي لها دور فعال في علاج العديد من الأمراض كالجلطة القلبية، وارتفاع نسبة الضغط، بالإضافة إلى الكولسترول الضار.
- التفاح: إنّ تناول ثلاث حبات من التفاح في اليوم، يخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، والسبب احتواؤه على نسبةٍ مرتفعةٍ من الألياف، والبكتين، بالإضافة إلى الموادّ المضادّة للأكسدة.
- فول الصويا: يحتوي فول الصويا على كميةٍ كافيةٍ من الموادّ المضادّة للأكسدة، والتي لها دور فعّال في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم بحوالي 5%، لذلك يُنصح الأطباء بتناول خمسة وعشرين غراماً منه يومياً.
- الشاي الأخضر: الشاي الأخضر هو أحد المشروبات التي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من مركبات الفلافونيد، والمواد المضادة للأكسدة، إذ تساهم هذه المواد في الوقاية من ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي تقي من تصلّب الشرايين.
- الحمضيات: الحمضيات هي أحد الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من مادة البكتين، والتي لها دور فعال في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
وصفات لخفض نسبة الكولسترول في الجسم
- حبوب الكزبرة: وضع أربع ملاعق صغيرة من حبوب الكزبرة المطحونة في كوب ماء ساخن وخلطهم، ثم تغطية الخليط وتركه حتى يبرد، ثم تصفيته، وبعدها شربه مرتين يومياً على الأقل، وللحصول على فائدة أكبر يُفضل إضافة القليل من الحليب، والحبهان إليه.
- عصير البصل: خلط ملعقتين صغيرتين من كل من: عصير البصل، والعسل في كوب، ثم شرب الخليط مرة في اليوم.
- خل التفاح: وضع ملعقتين صغيرتين من خل التفاح بداخل كوب ماء والخلط، ثم شرب الخليط مرة في اليوم.
- عنب الثعلب الهندي: خلط ملعقتين صغيرتين من عنب الثعلب الهندي المطحون في كوب ماء فاتر، ثم شرب الخليط مرة على الريق.
نصائح للحفاظ على مستوى الكولسترول
- استخدام الدهون النباتية بدلاً من الدهون الحيوانية في الطهي.
- شرب الألبان التي تحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الدسم.
- عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الدهون.
- الإكثار من تناول الألياف.