الخميرة الفورية
الخميرة الفورية أو بالانجليزية (Instant Yeast) وبالفرنسية (Levure, Levure instantanée) وباللهجة اليمنية تسمّى (الإسعافية أو السريعة)، وهي نوع من أنواع الخميرة المجفّفة وتباع في المتاجر على شكل حبيبات كبلورات السكر، وتعمل الخميرة الفورية على نفخ العجائن والفطائر وهي المكوّن الأهم لينتفخ الخبز والبيتزا، وتستخدمها ربّات البيوت في الكثير من الأمور المنزلية كتنظيف الغاز والأرضيات، وينصح باستعمال الخميرة فور شرائها، ومن المهم عند استخدام الخميرة الفورية ألا تستخدمي خميرة قديمة لتضمني أن تنفخ الفظائر والمُعجنات، وهي من المواد الطبيعية المستخدمة بكثرة في وصفات الجمال للجلد والجسم والصحة بشكل عام. وفيما يلي لك بعض الفوائد المجتباة من الخميرة الفورية:
- تعتبر من أهم مصادر الفيتامينات للجسم.
- تحتوي على قرابة الأربعة عشر نوع من الأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم، وهي مصدر مهم للمعادن النادرة التي يحتاجها الجسم.
- تساعد في علاج الأنيميا وللتخلص من الضعف العام الذي يصيب الجسم، نتيجة قلّة المعادن به فهي تحتويه على الأملاح المعدنية والفيتامينات المهمة.
- تساعد الشعر فهي تكافح تساقط الشعر وتمد بصيلاته بالمعادن والأملاح الضرورية ليظهر بكامل ألقه وصحته، حيث تصل المكوّنات إلى بصيلات الدم عبر الدم.
- تحتوي على معدن الحديد العضوي، وهي من أغنى المصادر الغذائية به.
- تزود الجسم بمختلف أنواع الفيتامينات العضوية، عدى فيتامين B12.
- تحتوي على البروتينات المختلفة والأحماض الأمينية.
- تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم، على أن تمزج مع اللستين.
- إنّ الجرعات عالية من الخميرة الفورية هي بمثابة مسكن لآلام والتهابات الأعصاب، وتهدئ الأعصاب بشكل عام، وتحسن المزاج العام، وتجعل النوم أكثر راحة.
- تحتوي الخميرة الفورية على الفسفور، ولذلك من الأفضل تناول كأس من الحليب معها.
- تمد الجسم بالحيوية والنشاط فور تناولها.
- تستخدم في علاج أمراض المُصران الأعور.
- علاج فعّال وسريع لأمراض الصداع والشقيقة بشكل خاص.
- تعالج مرض السكري فهي مصدر غني بالكرومين.
- تعدّ محفزاً لجهاز المناعة في الجسم، فتقي الجسم من الأمراض.
- تزيل تأثير الأشعة فوق البنفسجية القادمة من التعرّض للشمس لوقت طويل بالجو الحار.
- تقي الجسم من الالتهابات والسرطانات.
- لها فوائد جمالية فهي تنفخ الخدود والوجه بشكل عام.
- تساعد بالحصول على الوزن أو فقدانه.
- مصدر رئيسي للزنك.
- تحافظ على صبغة الشعر وتحميه من الشيب.
- تستخدم في تكبير الصدر والأرداف.
يحذر المصابون بداء النقرس (داء الملوك) من تناول الخميرة الفورية لاحتوائها على البيورينية التي تزيد حامض اليوريك في المفاصل المصابة ليزيد ألم المصاب.