اللبن
يُعتبر الحليب والألبان من أشهر أنواع المأكولات وأكثرها استخداماً في الوصفات المختلفة وذلك لفوائدها المختلفة التي تقوم بإعطائها للجسم بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، ويأتي اللبن في العادة بعدّة أنواع مختلفة من حيث الدسم الموجود فيه والتي تمثل كمية الدهون، ومع أنّ الألبان جميعها تعطي الفوائد للجسم إلّا أنّ اللبن خالي الدسم يعطي فوائد أكثر للجسم وذلك لاحتوائه على كميةً أقل من الدهون ولهذا يفضلّ أكثر الناس استخدامه وخاصةً في الرجيم، إذ إنّ الرجيم الصحيّ يجب أن يحتوي على ما لا يقلّ عن ثلاث أكوابٍ من الحليب ومشتقاته يوميّاً ممّا قد يؤدّي إلى إدخال كمّيّةٍ كبيرةٍ من الدهون إلى الجسم في حال استعمال الحليب كامل الدسم.
فوائد اللبن الخالي الدسم
من الفوائد الهامة التي يمكن أن يعطيها اللبن خالي الدسم هو كونه مصدراً من مصادر البروتين للجسم، إذ يحتوي كوب الحليب خالي الدسم على ما يقارب 8 جرامات من البروتين والتي يحتاجها الجسم لكي يقوم بعدة عملياتٍ مختلفة كبناء العضلات والخلايا في الجسم والتي يقوم بها الحمض الأميني الذي يشكل المكونات الرئيسية للبروتينات، بالإضافة إلى مساعدة الأحماض الأمينيّة في تنظيم أنشطة الدماغ.
كما أنّ اللبن خالي الدسم يعتبر أحد المصادر الهامة للكالسيوم إذ إنّه بالإضافة إلى كون الكالسيوم كما نعلم جميعاً المكوّن الرئيسيّ للعظام وأنّ الحصول على كمّيّاتٍ كافيةٍ من الكالسيوم يساعد على تقوية العظام والأسنان، فإنّ بعض أنسجة الجسم كالبنكرياس والأعصاب والعضلات تحتاج إلى الكالسيوم بكمّيّاتٍ صغيرة، فشرب كوبٍ من الحليب خالي الدسم يساعد على تزويد الجسم بما يقارب ثلاثة أعشار احتياج الجسم من الكالسيوم.
كما أنّ الحليب خالي الدسم يُساعد على تنظيم عمليّة الأيض في الجسم وذلك لتوفيره لعدد من المعادن والفيتامينات التي يحتاحها الجسم والتي توجد بشكل خاصّ في الحليب خالي الدسم المدعم، ومن هذه الفيتامينات: B12، و B6، وA، وD، وهو ما يساعد بالتالي على زيادة حرق الدهون في الجسم، وكما أنّ احتواؤه على البوتاسيوم والكالسيوم يساعد الخلايا أيضاً على حرق الدهون في الجسم، وكما يساعد الحليب أيضاً على التقليل من إفراز هرمون الجوع.
كما يُعتبر الحليب خالي الدسم أحد الحلول للحصول على كمّيّة الماء التي يحتاجها الجسم من دون الحصول على العديد من السعرات الحراريّة كما في المشروبات الأخرى أو الحليب كامل الدسم، ومن الممكن أنّ يكون أحد الجوانب السلبية للحليب خالي الدسم هو أنّه طعمه ليس لذيذاً كما في الحليب كامل الدسم، وفي هذه الحالة من الممكن أن يقوم الشخص بإضافة نوعٍ من الفواكه إلى الحليب وبهذا نكون قد حصلنا على الطعم اللذيذ للحليب بالإضافة إلى الفوائد المضافة من الفاكهة التي نقوم بإضافتها.