القهوة
تعتبر القهوة من أشهر المشروبات في العالم وأكثرها انتشاراً، ويتم تصنيعها من حبوب البن المحمّصة، كما تحتوي على مادة الكافيين، لذلك تعتبر من المنبهات، وتشتهر كل دولة بطريقتها الخاصة لإعداد القهوة، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير القهوة التركية بالحليب والقهوة الشرقية والقهوة الفرنسية.
طريقة تحضير القهوة التركية بالحليب
المكونات:
- كوب واحد من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية.
- أربع مكعبات من السكر.
- قطع شوكولاتة تقدم بجانب فنجان القهوة.
طريقة التحضير:
- ضعي غلاية القهوة على النار، وضيفي لها الحليب والقهوة والسكر، استمرّي في تقليب الخليط حتى تحصلي على رغوة.
- أزيلي الرغوة بالملعقة، ثمّ أكملي تحريك الخليط حتى تغلي تماماً.
- صبّي القهوة في فنجان التقديم وقدّميها مع مكعبات الشوكولاتة.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية
المكونات:
- نصف كوب من آيس كريم الفانيليا، واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب دون غليان.
- ثلاث ملاعق صغيرة من كوفي ميت.
- ملعقة كبيرة واحدة من النسكافيه.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- قرفة.
طريقة التحضير:
- ضعي الكوفي ميت والنسكافيه في كوب، ثم أضيفي له آيس كريم الفانيليا المذاب، ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي الماء المغلي مع تقليبه حتى تتكون رغوة على الوجه.
- عند الانتهاء رشي القليل من القرفة على الوجه وقدميه.
طريقة تحضير القهوة الشرقية
المكونات:
- كوب واحد من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- عود واحد من القرفة.
- ربع ملعقة من حب الهال المطحون.
- رشة من جوز الطيب.
طريقة التحضير:
- ضعي كوباً واحداً من الماء في قدر على النار، ثمّ ضعي كل المكوّنات، واتركيها حتى تغلي، واتركيها تغلي لمدة ثلاث دقائق.
- صفّي القهوة بمصفاة ناعمة من أجل إزالة كل الرواسب، ثمّ قدميه.
طريقة تحضير القهوة العربية
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من القهوة الخليجية المطحونة والطازجة.
- رشة من كل من الزعفران، والقرنفل، والزنجبيل.
- ملعقة صغيرة واحدة من حب الهال المطحون، من أجل غليها مع القهوة.
- ملعقة صغيرة واحدة من حب الهال المدقوق، ويضاف إلى دلة القهوة.
- ملعقة صغيرة واحدة من الكوفي ميت.
- نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- لتر واحد من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي الماء في قدر على النار واركيه حتى يغلي.
- أضيفي كل المكونات عدا حب الهال المدقوق.
- اتركيها تغلي لمدّة أربع دقائق على نار هادئة.
- أضيفي القهوة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تترسب كل الترسبات جيداً.
- ضعب نصف كوب من الماء المغلي في دلّة القهوة، ثم أضيفي القهوة.
- أضيفي الهال المدقوق للدلّة.
- صبّي القهوة بلطف في فناجين التقديم، وقدميه مع حبات التمر أو الشوكولاتة.