كيف أعرف العسل الأصلي
لتحقيق أقصى منفعة من العسل لابد من التحقق أولاً وقبل شراءه من أنه عسل نقي وأصلي، ولتحقيق ذلك يمكن إجراء بعض الاختبارات، وفي الوقت ذاته يمكن بطريقة بسيطة التحقق من أن العسل أصلي من خلال قراءة الملصق على جرة العسل قبل شرائها، إذ يجب على المسوقين ذكر المواد التي أضيفت إلى العسل المنتج، وفي حال ثبت عدم مصداقية المنتج لاحقاً يمكن مراجعة الجهات الحكومية المختصة.
مكوّنات العسل الأصلي
- مجموعة من السكريات: الجلوكوز، والفركتوز، ودكستراترايوز، رافنيوز.
- مجموعة من الفيتامينات: فيتامين ب، وريبوفلافين ب2، وبانتوثينيك ب3، ونيكوتيك ب4، ونياسين ب5، وب6، وب8، وب9، وفيتامين ك.
- مجموعة من الإنزيمات: الانفرتيز، والاميليز، والكاتاليز، والفوسفاتيز، وجلوكوسيديز، وجلوكوز.
- مجموعة الأملاح المعدنية: الحديد، والنحاس، والفوسفور، والمغنسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والكبريت، واليود.
- مجموعة من الأحماض: الستريك، واللكتيك، والخليك، والفورميك.
- مجموعة من البروتينات: بيبتون، والبيمين، وغلوبيلين، ونيكيلوبروتين.
فوائد العسل الأصلي
- القضاء على السعال.
- علاج الجروح كونه غني بمضادات البكتيريا، ومضادات الفطريات، ومضادات الأكسدة.
- زيادة الوزن للراغبين بزيادة أوزانهم.
- خلط العسل النقي مع الماء الدافئ يساعد على التخلص من التهاب فروة الرأس، والتخلص من القشرة والحكة.
- تقليل أعراض الحساسية التي تسببها حبوب اللقاح في الجو، وذلك من خلال تنشيط جهاز المناعة.
طرق اختبار العسل الأصلي
اختبار الإبهام
يمكنك من خلال وضع قطرة صغيرة من العسل على اصبع الإبهام التحقق مما إذا العسل أصلي أم لا، فإذا تحقق ذوبان العسل على طول الإصبع فإنه ليس نقياً، فالعسل النقي لا تتغير حالته بسهولة.
اختبار المياه والعسل
يمكن التحقق من أنّ العسل أصلي من خلال الماء، وذلك بملء زجاجة بالماء، وإضافة ملعقة كبيرة من العسل في الزجاجة، فالعسل المغشوش أو الاصطناعي يذوب في الماء، أما العسل النقي، سيستقر في الجزء السفلي من زجاجة الماء.
اختبار اللهب
أهمّ ما يميز العسل الأصلي قابليته للاشتعال، ولذلك يعتبر هذا الاختبار هو الأدق، وللقيام بهذا الاختبار يؤخذ عود ثقاب جاف، وبعد إشعاله يُغمس في العسل، فإذا كان العسل نقياً فإنه سيشتعل مع لهب العود، أما إذا لم يكن العسل أصلياً ونقياً، فإنه بالطبع لن يشتعل؛ لأن العسل غير الأصلي يحمل نسبة من الرطوبة.
اختبار الخل
يمكن أيضاً فحص العسل الأصلي من خلال إضافة قطرات من الخل إلى العسل، وخلطه جيداً، فإذا أدى ذلك إلى ظهور الرغوة فهذا يعني أن العسل مغشوش.
اختبار المنشفة الورقية
لا يمكن للمنشفة الورقية امتصاص العسل الأصلي، أما العسل المغشوش المخلوط بالماء فسيمتصه ورق التنشيف كما يمتص الماء عن الجسم.