الطبيعة الكيماوية للأغذية تنتشر في الأسواق الكثير من المنتجات الغذائية والعصائر والحلويات المضاف إليها المواد الكيماوية الغذائية المأخوذة من مواد طبيعية، والتي تؤثر على صفاتها الأساسية، والتي تقاس من خلال جودة الغذاء، ويكون التصنيع الغذائي كلياً أو جزئياً لهذه المنتوجات، مما تحافظ على جاذبية المنتج ومظهره ونكهته. أنواع المضافات الغذائية المواد الحافظة تحفظ المواد الحافظة… متابعة قراءة الطبيعة الكيماوية للأغذية
التصنيف: معلومات غذائية
فوائد حليب اللوز
مقدّمة قد يعتقد الكثير من الناس بأنّ الحليب يقتصر فقط على الحليب الحيوانيّ الذي يُصنع من البقر والغنم، لكن هناك أنواع أخرى من الحليب؛ كحليب الأرز، وحليب الصويا، وحليب الشوفان، وحليب اللوز، بالإضافة إلى أنواع أخرى مختلفة. وفي مقالنا هذا سنتعرّف على نوع من أنواع الحليب النباتيّ، ألا وهو (حليب اللوز)، فما هو حليب اللوز؟… متابعة قراءة فوائد حليب اللوز
طريقة عمل قهوة الشعير
نستمع في الكثير من الأحيان إلى تلك الآراء التي تتجّه نحو الأضرار التي تنعكس على الجسم نتيجة لتناول القهوة حيث يؤدّي شرب القهوة لشعور الأفراد بالأرق وعدم القدرة على النوم لأنهّا تعتبر من المنبهات ولكن يفضل الناس بشكل عام تناول القهوة على الرغم من هذه الأضرار بسبب مذاقها الشهي لذلك يحاول الكثيرون إيجاد بعض البدائل… متابعة قراءة طريقة عمل قهوة الشعير
ما فوائد الطحينة
الطحينة تُحضّر الطحينة السائلة من خلاصة بذور السمسم بعد أن يتم غسلها وتحميصها جيداً؛ حيث تعصر بآلاتٍ خاصة، ويُستخرج منها سائل مائل إلى اللون الأبيض يعرف عربياً بالطحينة أو الطحينية، وتعدّ بلاد الشام وتحديداً مدينة نابلس الفلسطينية أول من عرف بذور السمسم المكون الأساسي للطحينية. تدخل الطحينة في إعداد الكثير من المأكولات الشرقية؛ فهي أساسيّة… متابعة قراءة ما فوائد الطحينة
ما هو موطن الشاي السيلاني
الشاي السلايني موطنه الأصلي ( سيرلانكا ) ، فينتشر في سيرلانكا مزارع الشاي . و لون الشاي السلاني ( أسود ) .يمتاز بطعمه القوي ، و الطعم لذيذ . و سُمّي بالسيلاني نسبةً إلى موطنه ( سيلان / سيرلانكا ) التي تقع في المحيط الهندي جنوب الهند و مناخ سيرلانكا موطن الشاي السيلاني مناخٌ استوائي… متابعة قراءة ما هو موطن الشاي السيلاني
فوائد العسل مع الحليب
الحليب يعدّ الحليب، وتحديداً المنخفض أو المنزوع الدسم، من أفضل المشروبات الّتي قد يتناولها البعض في الليل قبل النوم أو في الصّباح الباكر، وقد يفضّل البعض إضافة العسل إلى الحليب عند شربه لتحليته بدلاً من إضافة السكر، ممّا يضيف إلى فوائده، كما قد يستغني البعض الآخر عن تحليته تماماً ، والحليب يعتبر من أهم أجزاء… متابعة قراءة فوائد العسل مع الحليب
ما هو الهوت دوغ
الهوت دوغ أو ما يعرف بالنقانق والسجق هو عبارة عن لحم بقري مفروم أو قد يتم إضافة الدجاج إليه أو الأحشاء والكبد والطحال وبعض الدهون ثم يتم تقطيعه لقطع صغيرة ومن ثم تطحن لتصبح ناعمة جدا ويضاف إليها توابل وبهارات ويضاف إليها بعض أنواع الحبوب المطحونة ليزيد من إمتزاجها وتماسكها وبعض الأعشاب ، ويضاف إليها… متابعة قراءة ما هو الهوت دوغ
فوائد زيت شجرة الشاي
الزيوت عُرف استخدام الزيوت المُختلفة مُنذ القدم، فقد كان يستكشف الناس ما يوجد بمحيطهم من نباتات يُمكن الاستفادة منها لأغراض مُختلفة مثل الطهي أو كنوعٍ من الطعام أو المُطيّبات أو التجميل والمحافظة على البشرة والشعر وجمال الجسم بشكلٍ عام وكعطور للتطيّب، أو الطبّ كعلاجٍ للأمراض المُختلفة وعلاج لدغات الأفاعي والعقارب وغيرها، وقد كان القدماء يجرّبون… متابعة قراءة فوائد زيت شجرة الشاي
ماهي فوائد حليب الصويا
حليب الصويا يعتبر حليب الصويا أحد البدائل الطبيعيّة الصحيّة للحليب الحيواني؛ فهو مناسب جداً لمن يعانون من حساسية الحليب؛ حيث إنّه يحتوي على جميع العناصر الغذائيّة مقابل نسبة أقل من الكالسيوم ممّا يجعله أقل تأثيراً على الجسم ذي الحساسية العالية؛ فهو يخلو من الدهون المشبعة والكولسترول الضار الّذي يتواجد بكثرة في الحليب الحيواني. ويحتوي حليب… متابعة قراءة ماهي فوائد حليب الصويا
فوائد التغذية السليمة
فوائد التغذية السليمة التغذية الصحّيّة واحدة من أهمّ الأمور التي يسعى إلى تحقيقها الأشخاصُ الذين يريدون الوصول إلى الكتلة المثاليّة، بل هي من أهمّ الأمور التي يجب على كلّ الناس حتّى من يمتلكون كتلة مثاليّة أن يسعوا إليها، فالتغذيّة الصحّيّة ضروريّة لكلّ الفئات الصغا والكبار، رجلاً كان أم امرأة. من أهمّ فوائد التغذية الصحّيّة أنّها… متابعة قراءة فوائد التغذية السليمة