البيض هو أحد أهمّ المصادر الغذائيّة التي يتناولها الإنسان بكثرةٍ منذ قديم الأزل، وتتكوّن البيضة في العادة من عنصرين مهمّين هما، بياض البيض ويسمّى الأحّ، وصفار البيض ويسمى المحّ، وأكثرأنواع البيض استخداماً في الطّعام والمطبخ هو بيض طيور الدّجاج، لما له من قيمة غذائيّة مفيدةٌ، وهو متوفّر باستمرار في الأسواق، وهناك أنواع أخرى كثيرة من… متابعة قراءة فوائد بياض البيض للعضلات
التصنيف: معلومات غذائية
تحضير جبن القريش و الجبنة البيضاء
المقادير : 5كيلو لبن مكتمل الدسم 200 جرام ملح طعام 1 كوب سمنة سائلة طريقة التحضير : ذوبي الملح في كمية من الحليب ثم أضيفي إليه باقي الحليب ثم ضعيه في وعاء الحليب ثم في إناء آخر اوسع به ماء حرارته أعلى من حرارة اللبن و تتراوح الحرارة بين 95الى 105درجة فعند وصوله الى هذه الدرجة اضيفي… متابعة قراءة تحضير جبن القريش و الجبنة البيضاء
ما هي المنفحة
المنفحة المنفحة هي مادةٌ تساعد على تجبُّن الجّبن وتخثُّره وانفصال المصل عنه للحصول على القوام المطلوب. تتواجد المنفحة بنوعين: السّائلة والصّلبة والتي تكون على شكل أقراصٍ وتباع عادةً في الصّيدليّات، وهي تحتوي على إنزيم الرّنين والّذي يُضاف للحليب ليصل إلى مرحلة التّجبُّن، وتُسمّى هذه المرحلة التّجبّن الإنزيمي، إلاّ أنّ المنفحة لا تتواجد في كثيرٍ من… متابعة قراءة ما هي المنفحة
اضرار القهوة
من منّا لا يرغب في احتساء فنجان من القهوة أثناء الصّباح؟ لا بدّ أنّهم قلّة من لا يحبّون القهوة؛ فهم يعتبرونها عاملاً يساعدهم على النّشاط، ويبثُّ فيهم القوّة والحماس، ومنهم من يعدّها رمزاً وتقليداً لا يمكن الاستغناء عنه. أنواع القهوة للقهوة عدّة أنواع، منها: القهوة العربيّة، و [فوائد شرب القهوة الصباحية|القهوة]] التركيّة، والقهوة الأمريكيّة، إلخ…… متابعة قراءة اضرار القهوة
طريقة عمل الجبنة
إليك سيدتي طريقة تحضير الجبنة منزلياً لتحضير كيلو و ربع من الجبنة حضضري المقادير التالية خمسة لترات من الحليب كوب من الخل أصبع من الزبدة علبة قشطة ملح بكميات حسب الرغبة قطعة من الشاش لتصفية الجبن مصفاة قومي بوضع الحليب في قدر على النار و اتركيه إلى أن يغلي أثناء غليان الحليب قومي بإضافة الخل… متابعة قراءة طريقة عمل الجبنة
ما هو زلال البيض
زلال البيض يعرف زلال البيض باسم بياض البيض، أو آح البيض، وهو المادة الشفافة والسائلة المتواجدة في البيضة، والمحيطة بالصفارة المعروفة باسم المح، ولا بدّ من الإشارة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، أهمها البروتينات التي تشكّل الجزء الأكبر منه، إضافةً إلى الأحماض الأمينية، وفي هذا المقال سنعرفكم على… متابعة قراءة ما هو زلال البيض
كيف أعمل قهوة تركية
القهوة تعتبر القهوة من أهم وأكثر المشروبات الساخنة انتشاراً حول العالم، وتُعدّ اليمن من أوائل الدول التي زرعت البن وصدّرته إلى دول العالم، ويشتهر البن اليمنيّ بمذاق مميّز يختلف عن أنواع البن التي تنتجها البلدان الأخرى، مثل أمريكا اللاتينية، ودول إفريقيا، وللقهوة فوائد كثيرة منها أنها تقلل من خطر الإصابة بالجلطات الدماغيّة، وتقي من الإصابة… متابعة قراءة كيف أعمل قهوة تركية
طريقة عمل القشطة البلدي
القشطة هي عبارة عن واحدة من منتجات الألبان، وهي المادة المتزبدة التي تظهر على سطح الحليب بعد تسخينه بشكل هادئ ولمدّة طويلة، ولكن دون غليانه، وهناك العديد من الطرق المتبعة لتحضيره، ويمكن الحصول على القشطة جاهزةً من الأسواق، والتي تتوفر بالعديد من النكهات، أو تحضيرها في المنزل، بعدّة طرقٍ ومكوّناتٍ مختلفة، وقد تكون هذه القشطة… متابعة قراءة طريقة عمل القشطة البلدي
ما هي مشروبات الطاقة
مشروبات الطاقة يمكن تعريف مشروبات الطاقة على أنّها عبارة عن مشروبات تشبه في تركيبها المشروبات الغازية إلى حدٍ ما مع وجود بعض الإضافات الأخرى، مثل كمات كبيرة من الكافيين، ومجموعة من المنبهات مثل الجينسنج، والجوارانا، والكارنتين، وكذلك بعض الأحماض الأمينية مثل التورين، بالإضافة إلى السكريات البسيطة، والدهون، والفيتامينات، والمعادن مثل الصوديوم، والكالسيوم، والفوسفور، في هذا… متابعة قراءة ما هي مشروبات الطاقة
طريقة عمل شاي بالنعناع
الشاي الشاي شجيرة أوراقها دائِمَة الخضرة، تُستخدم منه الأوراق، وهو من أكثَر المَشروبات استِهلاكاً بعد الماء والقهوة، وموطنه الأصلي شرقي آسيا وأهمّ الدول المُنتجة له: الهند، والصين، وسيلان، وأندونيسيا، واليابان. يُزرع الشاي في ظروفٍ بيئيّة خاصّة؛ حيثُ تحتاج شجيرات الشاي إلى تربةٍ خصبة وطقس حار والكثير من الماء. أنواع الشاي يتكوّن الشاي من الزيوت الطيارة،… متابعة قراءة طريقة عمل شاي بالنعناع