التصنيف: معلومات غذائية

الخلّ الخل هو سائل يتمّ الحصول عليه من خلال التخمير الطبيعيّ لمصادر السكر والكربوهيدرات النباتيّة الموجودة في التفاح والعنب والتمر وغيرها من أنواع الفاكهة الأخرى، وتحويلها إلى كحول، ومن ثم تتم إضافة بكتيريا حمض الخليك لتحويل الكحول إلى سائل الخل أو سائل حمض الخليك، تجدر الإشارة إلى أنّ هناك طريقتَين لتصنيع الخل، إحداهما الطريقة التقليديّة… متابعة قراءة فوائد الخل للجسم

سمك الفيليه تُعتبر الأسماك بأنواعها ومصادرها المُختلفة إحدى أهمّ الوجبات الغذائيّة العالميّة، كما تعود بالفائدة الاقتصاديّة الكبيرة على البلدان المُنتجة والمُصدّرة لها. هناك عدّة طرق لعرض الأسماك وتجهيزها للبيع؛ حيث إنّ بعض الأسماك تُباع كاملةً مع زعانفها وحراشفها وخياشيمها، وهناك أسماك تُباع كاملةً بعد تنظيفها من الدّاخل والخارج وإزالة أشحائها وخياشيمها، وتوجد أيضاً الأسماك التي… متابعة قراءة فوائد سمك الفيليه

الصويا صوص يسعى الناس دائماً للحصول على مُطيّبات الطعام المختلفة، وذلك بسبب ما تمنحه للطّعام من مذاق شهي، وتضفي عليه طعماً خاصاً، وتجعله محبّباً أكثر للناس، وتختلف هذه المطيبات عن بعضها من ناحية المكوّنات، وطريقة الإعداد والتحضير، بالإضافة إلى اختلافها في الطعم الذي تمنحه للوصفات المختلفة، ومن أشهر المطيّبات التي يستخدمها الناس لإضفاء المذاق اللذيذ… متابعة قراءة ما هو الصويا صوص

سمك السلمون من أكثر الأسماك الدهنيّة المُفيدة لجسم الإنسان وصحّته هو سمك السلمون الذي يحتوي على كمّيات كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنيّة ذات السّلسلة الطّويلة والمُهمّة للجسم، وعلى اختلاف نوعيّة سمك السلمون فإنّ كلّ أنواعه مفيدة لأنّها كلّها تحتوي على المواد المهمة، ويمكن إعداد سمك السلمون بأكثر من طريقة، وبذلك يمكن إعداده أسبوعيّاً للحصول… متابعة قراءة فوائد سمك السلمون

الكولا الكولا من أكثر المَشروباتِ البَارِدَة شُيوعاً وشَعبيَّةً في جَميعِ أنحاءِ العالَم، بدأَ انتشارُه عام 1898 للميلاد، ويَعودُ اختِراعُه إلى الشَّاب الصَيدليّ كالب برام هام، حيثُ كان يَقومُ بِمزجِ بعضِ العَصائِرِ الطَبيعيَّة وأَعشابَ التَّوابِل مُضيفاً إليها ماءَ الصُّودا في مُحاولةٍ لاختراعِ عِلاجٍ لمرضِ سوءِ الهَضم، وكان يُقدِّمه لِزَبائِنِه باردًا في أيَّام الصَّيف الحَار، وقد نالَ… متابعة قراءة ما هي مضار الكولا

سمك الهامور سمك الهامور (بالإنجليزيّة: Greasy grouper)، والشّهير أيضاً باسم الجروبير العربي، هو واحد من أشهر أسماك البحر الأحمر والخليج العربي، يصل طوله حوالي متر ونصف، وعلى الرّغم من كثرة أنواع الهوامير إلا أنّها تتشابه كثيراً في الصّفات. سمك الهامور ذو قيمة اقتصاديّة عالية؛ حيث يُعتَبر من أغلى أنواع الأسماك، ويتكاثر في موسمَيّ الرّبيع والصّيف… متابعة قراءة فوائد سمك الهامور

الملح الإنجليزي هو ملح كبريتات المغنيسيوم، ويتكوّن فقط من المغنيسيوم والكبريت والقليل من الماء والأكسجين، يتشكّل بصورة رطبة مُتضمّناً المونوهيدرات والهيبتاهيدرات. يوجد في المنوهيدرات جزيء واحد من H2O، أمّا في الهيبتاهيدرات فيوجد سبع جزيئات منه، ويُعدّ كبريتات المغنيسيوم مُركّب أيونيّ؛ إذ إنّه ناتج عن ترابط المغنيسيوم كفلزّ مع الكبريت المُصنّف كلافلزّ، كما يوجد في جُزيئات… متابعة قراءة فوائد الملح الإنجليزي

اللّبن هُو سائل متخثّر حمضي غليظ القوام، يُصنع من حليب الأبقار بإضافة بكتيريا نافعة له، ويُترك ليتخمّر على درجة حرارة مُعيّنة دافئة نسبياً، وتعدّ هذه البكتيريا نافعةً وهي نوع من أنواع البكتيريا السبحية التي تحبّ المحيط الدافئ؛ حيث تخمّر سكر اللاكتوز المتواجد في اللبن، وتفكّكه وتحلّل بروتيناته وتكسبه القوام الخاثر عن طريق إنتاج البكتيريا السبحية… متابعة قراءة ما هو اللبن الزبادي

الغذاء المتوازن يُقصَد بالغِذاء المتوازِن بأنّه الغِذَاءُ الَّذي يحتوي على جَميع العَناصر الغذائيَّة الضَّرورية للجسم وهي: البروتينات، والكربوهيدرات، والدُّهون، والفيتامينات، والمعادن. من المهم معرفة الكميّات الَّتي يجب تناولها لتكون الوجبات صحيّةً تماماً، ويُمكن التَّعرف على الكميات الَّتي ينُصح بها من خلال الهرم الغذائي؛ حيث تعتمد فكرة الهرم الغذائي على ترتيب الأطعمة على شكل هرم، بحيث… متابعة قراءة ما هي النشويات وأين توجد

حمض اليوريك حمض اليوريك (بالإنجليزية: Uric acid) ويُعرف أيضاً باسم “حمض البوليك” وصيغته الكيميائية هي C5H4N4O3، هو مركّب كيميائي يتواجدُ بصُورةٍ طبيعيّةٍ في الجسم، ويُعتبر الناتج النهائي لعمليّة التمثيل الغذائي (الأيض) لمجموعة مُركّبات البيورين (بالإنجليزية: Purine) في الإنسان، ويتكوّن هذا الحمض من عناصر الكربون والأكسجين والنيتروجين والهيدروجين، وتُفرزه الكبد إلى الدم، بينما تنقله الكلية إلى… متابعة قراءة ما هو حمض اليوريك