التصنيف: معلومات غذائية

ما هي زبدة الفول السوداني؟ إنّ زبدة الفول السوداني أو زبدة الفستق عند بعض البلدان عبارة عن معجون يصنع من الفول السوداني المحمّص المضاف إليه الزيت أو بدونه، قد تختلف طريقة صناعة زبدة الفول السوداني من بلد إلى آخر، فالبضع يضيف لها الفلفل الحار وآخرون يضيفون المربى أو الشوكلاتة. تحتوي زبدة الفول السوداني على البروتين… متابعة قراءة فوائد زبدة الفستق

السكر البني يصنع السكّر البنّي من قصب السكر، والنوع الأبيض هو سكّر مكرر، بينما يتكوّن السكر البني من دبس السكّر مع السكر غير المكرر أو المكرر جزئياً، فيتكون من بلورات السكّر ودبس السكر، وتكون نسب المكوّنات فيه تقريباً من 35% سكّر بني فاتح، و65% سكر بني غامق. يكون السكر البُني رطب الملمس (دبقاً)، وغالباً ما… متابعة قراءة فوائد السكر البني

شجرة النّيم يكاد أن يكون الوصف أقرب إلى الخيال، ويكاد القارئُ يعتقد أنّ ما سيقرؤه، هو موجزٌ عن حديقةٍ علاجيةٍ طبيعيةٍ، إلّا أن الواقع غير ذلك، فكلّ ما ستحويه السطور التالية، ليس إلّا وصفاً لنباتٍ واحدٍ، ألا وهو شجرة النّيم. تلك الشجرة التي تعتبرُ جبال الهند موطنها الأصلي، كما أنها تتواجد في بعض المناطق أيضا… متابعة قراءة فوائد شجرة النيم

شجرة الكاكاو تُستخرج زبدة الكاكاو من شجرة تسمى ثيوبرما كاكاو، ويبلغ ارتفاع هذه الشجرة ستّة أمتار، وهي من الأشجار المعمّرة، وخضارها دائم ولحاؤها لونه بنيّ فاتح، وأوراق هذه الشجرة تأخذ الشكل البيضاويّ، وتنزل منها عناقيد ممتلئة بالورود الصغيرة صفراء اللون، ويوجد بين هذه الورود حبوب تشبه القرون لونها أصفر مائل للحمرة. يتواجد الكاكاو في بذور… متابعة قراءة فوائد زبدة الكاكاو الخام

ورق العنب يعتبر ورق العنب الأخضر من أكثر الوجبات المنزلية شعبية في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث يتميز بطعمه الحامضي اللذيذ سواءً تم تناوله كأوراق نيئة أو من خلال ما تقوم به غالبية الأسر العربية وخاصة في بلاد الشام باستخدامه كلفافات طولية محشوة باللحمة والأرز أو عمل ما يعرف بـ ” اليلنجي ” عن طريق… متابعة قراءة فوائد أوراق العنب

نبات لسان البحر هو عبارةٌ عن نبتةٍٍ نادرةٍ تنمو على مقربةٍ من شواطئ البحار، في السواحل الدافئة التي يكثر سقوط الأمطار فيها، وتنمو على شكل قطعةٍ واحدةٍ انفراديّة يميل لونها إلى الرماديّ الداكن والرمادي الفاتح كما هو الحال في البطّيخ والشمام، ويمتاز غلافها بالمتانة والتماسك وغناه بالعناصر الغذائية المفيدة لبناء جسم الإنسان وعلاجه من عدّة… متابعة قراءة فوائد لسان البحر

زبدة الشيا تعتبر زبدة الشيا من أجمل الهدايا التي منحتها الطبيعة للمرأة الجميلة، وهي من ثمار شجرة الشيا الموجودة في إفريقيا، وهي عبارة عن ثمرة تشبه في شكلها شكل ثمرة الجوز، ويتمّ فتحها لكي نحصل على كريم طبيعي، ويتمّ صنعها بطريقةٍ احترافيّة. تستخدم في تصنيع مواد التجميل والكريمات وبلسم الشعر، ويقال إنّ الملكة الجميلة نفرتيتي… متابعة قراءة فوائد زبده الشيا

حب الرشاد هو من أشهر أنواع البذور التي يستخدمها الناس بكثرة، ويضيفونها للتوابل، أو يتناولونها على شكل منقوع بالماء المغلي، أو يزرعونها للحصول على نبات الرشاد الأخضر. تُعتبر حبوب الرشاد من الحبوب المفيدة جداً، والغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية، مثل: فيتامين ج، وعنصر الحديد، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين هـ، ومركب ثيوسيانات البنزيل (BIT)، وفيتامين… متابعة قراءة أضرار حب الرشاد

الصنوبر يُعتبّر الصنوبر من الأغذية التي عرفها الإنسان منذ القدم، وهو عبارة عن البذور التي تستخرج من أشجار الصنوبر؛ حيث يمكن تناولها فور قطفها بعد التقشير، تقشير بذور الصنوبر بعد تقشيرها ثم تخزينها قد يعرضها للتلف كونها تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت، لذلك فهي تتطلّب ظروفاً خاصّة وعالية الجودة لتخزينها. الصنوبر من البذور غالية… متابعة قراءة ما فوائد الصنوبر

الخبز يعتبر الخبز بأنواعه المختلفة الرفيق الدائم لموائد الناس وخاصّة مائدة الإفطار، فيختار الشخص نوع الخبز الذي يناسبه ويرغب به، فلدينا الخبز الأبيض والخبز الأسمر وبأشكال مختلفة وما يهمّنا في هذا المقال هو الحديث عن الخبز الأسمر وفوائده. الخبز الأسمر يصنع الخبز الأسمر من حبوب القمح الكاملة كاملة القشرة التي تسمى النخالة، ومنها يطلق أحياناً… متابعة قراءة فوائد الخبز الأسمر