التصنيف: معلومات غذائية

الإجاص الإجاص فاكهة تشبه التفاح ويعتقد كثير من العلماء أن أصل هذه الفاكهة يعود لجنوب الصين ثم بعد ذلك بدأت تنتشر في كافة أنحاء العالم، ويوجد أكثر من 3000 نوع من فاكهة الإجاص وبألوان مختلفة، ومن أكثر الدول المنتجة للإجاص في العالم الصين، فكما تشير منظمة الزراعة والغذاء العالمية بأن الصين تستحوذ وحدها على ما… متابعة قراءة ما فوائد الإجاص

ملح الليمون هو مادّة عضويّة تستخرج من النباتات الحمضيّة، يتمّ إنتاجه من خلال تخمير بعض المواد، وبالتالي عزله عنها على شكل بلورات حبيبية، له أسماء أخرى مثل: حمض الستريك أو حمض الليمون، يتّصف بالطعم الحامض اللاذع، لذلك فهو يستخدم في مجالات عديدة؛ حيث إنه يدخل في الصناعات المتنوّعة؛ كالصناعات الكيميائية، والغذائية، والدوائية، ويستخدم أيضاً في… متابعة قراءة فوائد ملح الليمون للجسم

قد يكون البعض منكم أعزائي القراء سمع عن سمك الفسيخ أو تذوقه يوما ما. و نسمع كثيرا عن سمك الفسيخ في دولة مصر حيث يتناوله المصريون في عيد شم النسيم أو عيد الربيع. دعونا أعزائي القراء نتعرف على سمك الفسيخ و نتعرف على طريقه عمله. سمك الفسيخ:هو عبارة عن سمك مجفف ومملح، حيث يتم تجفيف… متابعة قراءة ما هو سمك الفسيخ

أوراق التوت يطلق على الشاي المصنوع من أوراق التوت بـ ” سانغ انتم” ، والتي يتمّ قطفها من أشجار التوت وتزرع في أغلب مناطق العالم، ثم تحصد وتجفف في فصل الخريف من أجل أن تستخدم في العلاجات العشبية، يتميّز مذاق أوراق بالمرارة والحلاوة بشكل قليل، وتتميّز بالخصائص المهدّئة، كان الصينيون يستخدمونها في تقاليد طبية من… متابعة قراءة فوائد أوراق التوت

نبات البامبو أو الخيزران أو شجرة الحظ كما يطلق عليها البعض ما هي إلا نوع من الأشجار يعيش في الماء ،و التي تنمو في الغالب في المناطق الإستوائية و في معظم بلدان العالم عدا دول آوروبا و المناطق القطبية ،و تعتبر نبتة البامبو من أكثر النباتات سرعة في النمو . و لشجرة البامبو حوالي (… متابعة قراءة كيفية الاعتناء بنبات البامبو

ما هي فوائد القرفة القرفة هي شجرة صغيرة، يُعتقد بأنّ أصلها يعود إلى دولة سريلانكا، وتُزرع في الوقت الحالي في العديد من البلدان الاستوائيّة، بما في ذلك المكسيك، ويشار إلى أنّ حصاد القرفة يتم من اللحاء الداخلي للأشجار التي يتم تجفيفها وتحديداً بعد معالجة القرفة إلى عيدان والتي تُعرف أيضاً باسم الريشات، حيث يتم تحويلها… متابعة قراءة القرفة وفوائدها

يسمّى أيضاً إكليل الجبل أو الزّعتر البرّي و هو من الأعشاب العطريّة المعمّرة دائمة الخضرةيستخدم جميع أجزاء النبات الهوائيّة من أوراق و سيقان و يحتوي إكليل الجبل على زيوت طيّارة و العديد من الأحماض المفيدة مثل حمض الروزمانيك و حمض الجاليك و الفلافونيداتو يستخدم نبات حصى البان على نطاق واسع ، فهو يستخدم في الطهي… متابعة قراءة فوائد حصا البان

النخلة تعتبر النخلة من أهم الأشجار المباركة التي تُمطر بخيرها على الإنسان والحيوان والطيور والعديد من الكائنات الحية الأخرى، بالإضافة إلى شهرتها بدوام ظلها وطيب ثمرها ووجودها في كل الفصول من السنة، وقد ورد ذكرها في القرآن الكريم في العديد من المواضع القرآنية في قوله تعالى: (فِيهَا فَاكِهَةٌ وَالنَّخْلُ ذَاتُ الْأَكْمَامِ) [الرحمن: 11]، وكذلك في… متابعة قراءة ما هي فوائد النخلة

البيض يعتبر البيض من أكثر أنواع الطعام شهرة، ويتناوله الكثير من الناس فمنهم من يفضله مسلوقاً أو مقلياً، وهو من الأطعمة المليئة بالمواد والعناصر المفيدة لجسم الإنسان، حيث تحتوي على المواد البروتينية والأحماض الأمينية، وعلى الرغم من أن المعظم يفضلون البيض المطهو والمضاف إليه البهارات والنكهات، إلّا أنّ العلماء يفضلون البيض النيء للكثير من الفوائد… متابعة قراءة فوائد شرب البيض النيء

النشا النشا مادةٌ كيميائيةٌ حيويةٌ يتِم استخراجُها من النباتات؛ فتُستخرج من الحبوب كالذرةِ والأرزِ والقمحِ والشعيرِ، أو من النباتات ذات الدرناتِ كالبطاطسِ. وهو ينتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات ويتكون من سلاسلَ طويلةٍ من سُكر الأميلوز وسُكر الأميلوبكتين ليُكون بوليمر النشا، وهو أحد أكثر السكريات تعقيداً وذو أطول السلاسل الكربونية في الكيمياء العضوية، والصيغة الكيميائية للنشا هي:… متابعة قراءة فوائد النشا للجسم