التصنيف: معلومات غذائية

حبة البركة استخدم الناس حبة البركة أو الحبة السوداء منذ قرونٍ لمعالجة مختلف الأمراض وصناعة الأدوية لأكثر من 2000 سنة، حتى أنّه عُثر عليها في قبر الملك توت عنخ آمون، ولحبة البركة أسماء عدة منها: الكمون الأسود، والكراوية السوداء، والكالونجي، كما ورد ذكر الحبة السوداء في السيرة النبوية؛ إذ روى أبو هريرة -رضي الله عنه-… متابعة قراءة ما فوائد حبة البركة

الكربوهيدرات الكربوهيدرات فئة من المُركّبات الكيميائيّة العضويّة، تتألف بشكل أساسيّ من عناصر الكربون والهيدروجين والأكسجين، وهي من أكثر أنواع المواد العضويّة انتشاراً في الطّبيعة، تتواجدُ بكثرة في الأنسجة النباتيّة والحيوانيّة، وهي مُكوّن أساسيّ في المخلوقات الحيّة. تُعتبر هذه المُركّبات واحدةً من المواد الغذائيّة اللازمّة والضروريّة لجسم الإنسان، فما أن تدخل الجهاز الهضميّ حتّى يتمّ تحليلها… متابعة قراءة أين توجد الكربوهيدرات في الطعام

بيض السمك بيض السمك المعروف بالكافيار بالإنجليزيّة، وباللغة العربيّة بالبطارخ أي رحم السمك المملوء بالبيض، وهو من أطايب الطعام الذي قد لا يستطيع تناوله إلا الأغنياء لارتفاع سعره؛ ولذلك يُطلق على بيض السمك عدّة أسماء منها: طعام الملوك، وغذاء المترفين كما يُطلق عليه اسم اللؤلؤ الأسود؛ كونه يشبه اللؤلؤ البرّاق المستدير. عُرف بيض السمك كطعام… متابعة قراءة ما فائدة بيض السمك

الشوكولاتة الشّوكولاتة (بالإنجليزيّة: Chocolate) هي أحد المنتجات الغذائيّة المعروفة بطعمها اللذيذ، ونكهتها المميّزة، وقيمتها الغذائيّة العالية، وسهولة هضمها، وتُصنع الشوكولاتة من شجرة الكاكاو والاسم العلمي لها (Cocoa Theobroma)، وهي من الأشجار الاستوائيّة دائمة الخضرة، يصل ارتفاعها إلى سبعة أمتار ونصف المتر، ولها أوراق عريضة، وتُصنع الشّوكولاتة من مسحوق بذور الكاكاو بعد تحميصها؛ لتخليصها من الرّطوبة،… متابعة قراءة أضرار الشوكولاتة

الزنجبيل من النباتات العطرية الرائعة، والتي تملك فوائد صحية وعلاجية كثيرة. والزنجبيل من نباتات المناطق الحارة، وهو نبات من جنس الزنجبيل من الفصيلة الزنجبيلية. يملك هذا النبات رائحة قوية نفاذة، وطعم لاذع وحار، ولونه أبيض ويميل إلى الصفرة.ويأتي الزنجبيل على تسميات وأنواع مختلفة منها الزنجبيل البلدي (الراسن)، وزنجبيل العجم، والزنجبيل الفارسي، والزنجبيل الشامي، والزنجبيل الهندي.… متابعة قراءة ما هي فوائد الزنجبيل

الخلّ الخلّ هو اسمٌ يُطلق على سائل حامضٍ وحادّ الطّعم ينتجُ عن تخمير طويل الأمد لنوع من المَشروبات الكحوليَّة، ولصناعة الخلّ من سائلٍ ما فلا بُدَّ من تحويله إلى كحولٍ في البداية وتعزيز مُحتواه من حمض الخِلّيك. تتمُّ صناعة الخلّ من العديد من أنواع المشروبات، ومن أكثرها شُهرة خلّ العنب الذي يُصنَع بتخمير النّبيذ، وخلّ… متابعة قراءة أضرار خل التفاح

نبات القرفة تُعتبر القرفة (بالإنجليزية: cinnamon) ثاني أهم بهار مُستخدَم بعد الفلفل الأسود، والتي يتم إنتاجها من تجفيف الخشب الداخلي لشجرة القرفة، وتتميز شجرة القرفة بأنّها دائمة الخضرة، وهي تنبت في أستراليا والمناطق الآسيوية، وللقرفة استخدامات وفوائد واسعة جداً منها ما تم إثباته، ومنها مازال بحاجة لدراسات أخرى؛ إذ تُعتبَر القرفة أحد أهم التوابل في… متابعة قراءة أضرار القرفة

فوائد الزّنجبيل قال تعالى:” يُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْساً كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلاً “، الإنسان/1.تمّ استخدام الزّنجبيل منذ زمن طويل في الطّهي وفي الطّب البديل، لاحتوائه على منافع طبيّة كثيرة، حيث استخدمت جذور الزّنجبيل في تسهيل عمليّة الهضم، وعلاج الإسهال، والغثيان، وآلام المعدة، ومن أهمّ فوائد الزّنجبيل: معالجة القيء والغثيان النّاتج عن العمليّات الجراحيّة، وقد أثبتت الدّراسات أنّ… متابعة قراءة فوائد الزنجبيل