التصنيف: منتجات غذائية

الخميرة الفورية الخميرة الفورية أو بالانجليزية (Instant Yeast) وبالفرنسية (Levure, Levure instantanée) وباللهجة اليمنية تسمّى (الإسعافية أو السريعة)، وهي نوع من أنواع الخميرة المجفّفة وتباع في المتاجر على شكل حبيبات كبلورات السكر، وتعمل الخميرة الفورية على نفخ العجائن والفطائر وهي المكوّن الأهم لينتفخ الخبز والبيتزا، وتستخدمها ربّات البيوت في الكثير من الأمور المنزلية كتنظيف الغاز… متابعة قراءة فوائد الخميرة الفورية

روح الخل يُعرف روح الخل بأنّه المادة المركّزة من حمض الخل، وهو عبارة عن مركّبٍ عضويّ كيميائي، يعرف أيضاً باسم حمض الإيثانويك وحامض الخلّيك، وشائع بين العامّة من الناس باسم الخلّ الأسود، ويتّصف بأنّه ذو رائحة نفوذة، وهو ما يمنح مادّة الخلّ الطعم الحامض. إنّ هذه المادة لا لون لها، وهي تتّصف بأنّها سائلة سريعة… متابعة قراءة فوائد روح الخل

البيض يعتبر البيض من الأغذية الرئيسيّة والأساسيّة التي تحتوي على قيمةٍ غذائيّة عالية؛ حيث كان يعتمد عليه الإنسان منذ زمنٍ قديم، وهناك عدّة أنواع من البيض مثل: بيض النعام، والإوز، والحمام، والسمان، والدجاج. ينتج البيض من إباضة الطيور لأنثويّة، ومن أكثرها استهلاكاً وطلباً هو بيض الدّجاج، ثمّ يأتي بعده بيض الحمام، وهنا سوف نتحدّث هنه… متابعة قراءة فوائد بياض البيض المسلوق

الزّيوت المهدرجة يعتمد جسم الإنسان على الموادّ الغذائية للحصول على الطاقة اللازمة لاستمرار الحياة في الجسد، وتتنوّع العناصر والمواد الغذائية من معادن وبروتينات، وألياف، ودهون، وفيتامينات وغيرها، فكلّ عنصر له وظيفة خاصّة يفيد بها أعضاء الجسم البشريّ، فمثلاً تعتبر الدّهون من أهم المصادر للطاقة حيث تعمل على امتصاص الفيتامينات لتتحوّل إلى أحماض يستفيد منها الشّعر… متابعة قراءة ما هي الزيوت المهدرجة

السمان يعتبّر طير السمان (Coturnix coturnix) من الطيور صغيرة الحجم ويتبع الى فصيلة الدجاجيّات، والذي ينتشر في مناطق أفريقيا، وآسيا، وأوروبا، ويعدّ السمان الطير الوحيد من فصيلة الدجاجيّات الذي يستطيع التحليق والطيران والهجرة من مكان لآخر، حيث إنّه يقضي الصيف في قارّة أوروبا ثمّ يهاجر إلى قارّة أفريقيا خلال فصل الشتاء، ومن ثمّ يرجع موطنه… متابعة قراءة فوائد أكل السمان

الكوارع في المجتمع العربي يميل الناس إلى تناول الوجبات الدسمة عالية السعرات الحرارية، فهي تمثّل لهم وجبات كاملة تعوّض ما فقدوه من طاقة بعد يوم عمل طويل أو في أيام الشتاء الباردة. الكوارع من الأكلات الشعبية المعروفة وخصوصاً في المطبخ المصري والسوري حيث يفضّلها الغالبية العظمى من الناس وخصوصاً الرجال فمن يريد أن يرمّ عظمه… متابعة قراءة فوائد أكل الكوارع

الجلوتين هو أسم يُطلقُ على بروتيناتٍ موجودةٍ في الحبوب، فهو يُشكّل مل نسبته 80% من البروتينات الموجودة في بذرة القمح. ويُسمى فيها الغليادين. ويُوجد في الشّعير ويُسمى الهُوردن، وفي الشّوفان يُسمى أفنين. والجلوتين هو خليطٌ مُكوّنٌ من مادتين رئيسيّتين، هُما الغُلوتنين و الغليادين. تُعطِي هذه البروتينات للحُبوب خواصَّ الإنتفاخ للعجين والتّمدُّد واللّزُوجة. والجلوتين مادّةٌ لا… متابعة قراءة ما هو الجلوتين

الكولا الكولا من المشروبات الغازية التي تحتوي على السكر، والكافيين، وألوان الكارميل، مثل مشروب البيبسي كولا، ومشروب الكوكا كولا، والسي كولا، ويعود الفضل في اختراع الكولا إلى الكيميائي جون بيمبيرت الذي استعمل مستخلص جوز الكولا الذي تنتشر زراعته في وسط وغرب أفريقيا، ثم انتشر فيما بعد إلى جميع أنحاء العالم، وفي الوقت الحاضر أصبحت الكولا… متابعة قراءة ما هي أضرار الكولا

النشويات هي المركب الغذائي الأساسي ، من بين غذائنا الذي يوفر للجسم الطاقة اللازمة له ، و( النشويات أو الكربوهيدرات أو الغلوسيدات ) هي مركبات عضوية تندرج تحت عائلة الفحوم الهيدروجينية ( الكربوهيدرات ) ، تمتاز بطعهما الحلو .وتوجد النشويات في الأرز ، و المعكرونة ، و الحبوب ، والبطاطس ، و الجزر ، والدقيق… متابعة قراءة ما هي النشويات

رغم الأضرار الصحيّة الكثيرة التي تنتج عن تناول المشروبات الغازيّة إلّا أنّ هناك دراسات أثبتت وجود بعض الاستخدامات المفيدة للكولا في حياتنا تتركّز غالبيتها في مجالات التنظيف، وكما هو معروف فإنّ المشروبات الغازية جميعها تخلو تماماً من المعادن والفيتامينات المغذّية للجسم التي تتوافر بكثرة في الخضروات والفواكة واللحوم والحبوب مثلاً؛ إذ إنّ محتوياتها تقتصر على… متابعة قراءة فوائد المشروبات الغازية