الأفوكادو، أو بالإنجليزية (Avocado): هو – حسب التصنيف العلمي لعلماء الأحياء – نوع من النباتات يتبع الفصيلة الغارية التي تُلْحَق برتبة الغاريات، والاسم العلمي له هو: (Persea Americana).
إن كلمة (الأفوكادو) هي الترجمة الحرفية للكلمة الإنجليزية (Avocado). وقد ترجم اسم هذا النبات إلى اللغة العربية باسم آخر، وهو: (الزِّبْدِيَّة)، حيث جاء تعريفه في المعجم الوسيط على النحو التالي: « (الزِّبْدِيَّة): نوع من الفاكهة موطنه أمريكا الاستوائية. »، وضبط التشكيل لهذه الكلمة هو: تشديد الزاي مع كسرها، وتسكين الباء، وكسر الدال، وتشديد الياء مع فتحها، قد تم ضبط التشكيل على هذا النحو تمييزاً لاسم هذا النبات عن (الزُّبْدِيَّة) بتشديد الزاي مع ضمها، والتي تعني: الوعاء الخزفي. وسنقتصر في تتمة هذا المقال على الترجمة الحرفية المشهورة لهذا النبات، ألا وهي: (الأفوكادو).
إن شجرة الأفوكادو هي شجرة دائمة الخضرة، يبلغ متوسط طولها 15 متر تقريباً، وأزهارها تأتي بلون أخضر مائل إلى الصفرة. وتأخذ ثمارها الشكل الإجاصي، ويتراوح طول هذه الثمار من 7 إلى 20 سم، وهي ذات لون أخضر، وقد يميل إلى السواد في بعض الأحيان، والموطن الأصلي للأفوكادو هو مناطق أمريكا الوسطى أو اللاتينية، ومناطق أمريكا الجنوبية، ويُقال بأن موطنه الأصلي هو بالتحديد: المكسيك. وقد تم إطلاق العديد من الألقاب على هذه الفاكهة، ومنها: (تفاحة الشتاء).
إن للأفوكادو العديد من الفوائد الصحية؛ ويرجع السبب في ذلك إلى الكثير من المواد والعناصر الغذائية المهمة الموجودة فيه، ومن تلك العناصر:
- الطاقة والكربوهيدرات.
- الدهون، حيث يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الدهون، وأكثر هذه الدهون هي من الدهون الأحادية الغير مشبعة، والتي لها العديد من الفوائد الصحية.
- البروتينات.
- الفيتامينات، مثل: فيتامين (أ)، وفيتامين (ب)، وفيتامين (ج)، وفيتامين (ي)، وفيتامين (ك)، وغيرها.
- العناصر المعدنية، مثل: الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفوسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والزنك، وغيرها.
- الألياف.
إن المواد والعناصر الغذائية، تجعل من الأفوكادو وجبة غذائية متكاملة، ولها الكثير من الفوائد على الجسم، ويمكننا أن نعدد شيئاً من تلك الفوائد على النحو التالي:
- يزود الجسم بالطاقة اللازمة له.
- أثبتت الكثير من الدراسات والتجارب الطبية، أن الأفوكادو مفيد للقلب، حيث أنه يحميه من العديد من المشاكل الصحية التي قد تواجهه، ويعود الفضل في ذلك، إلى الدهون الأحادية، والفيتامينات، والعناصر المعدنية الموجودة فيه.
- يحافظ على مستويات الضغط الطبيعية للدم.
- ينظم مستويات السكر في الدم.
- يقوي الجهاز الهضمي، ويساهم في علاج العديد من المشاكل التي قد تصيبه، مثل: الإمساك.
- يحافط على صحة الجلد والشعر، ويساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية. كما تستخدم زيوته في صناعة معظم مستحضرات التجميل.
- توصلت معظم الدراسات إلى أن الأفوكادو يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطانات.
- الأفوكادو مضاد للعديد من الالتهابات.