الأناناس
الأناناس من الفواكه حامضية المذاق، عصريّة منعشة، تمتاز بشكلها المستدير، وتزيّنها الحراشف الخشنة ذات اللون الأخضر المُزرقّ من الخارج، أمّا من الداخل فلحمه ليفي قوي أخضر اللون، وتتبع ثمرة الأناناس جنس الأناناس، الفصيلة البروميلية. وهي من الفاكهة الاستوائية التي لا تنبت إلّا في المناطق الاستوائية، في المناطق الحارّة والغابات التي تقع على خط الاستواء.
القيمة الغذائيّة للأناناس
تحتوي ثمار الأناناس على كميات عالية من السكر، وتعد هذه الفاكهة غنية جداً بالفيتامينات (كفيتامين أ وفيتامين ب6، وفيتامين ج) والخمائر؛ التي تساعد في عملية الهضم. كما يحتوي الأناناس على معدن النحاس والمنغنيز، ويُعد 70% من وزن الأناناس ماءً، و20% من السكر. وتحتوي حبة الأناناس على مادة البروملين التي تساعد في هضم الأطعمة الثقيلة على المعدة، كما تحوي ثمار الأناناس على الكثير من الأملاح المعدنية كالفسفور واليود. فيمنع تناول الأناناس للأشخاص المصابين بمرض السكري. كما يساهم الأناناس في مكافحة السموم الموجودة في الدم، والعمل على إدرار البول.
اكتشاف الأناناس
اكتُشف الأناناس في أمريكا الجنوبية قديماً، في جزر الكاريبي حيث كان يّصدر إلى أوروبا، ثم اكتشفه الإسبان والبرتغاليون وأحضروه إلى المستعمرات الإفريقية والآسيوية. ثم بدأت زراعته في هاواي وإلى الآن تعد هي الوحيدة التي تزرعه في أمريكا. وحسب منظمة الزارعة والغذاء للأمم المتحدة فإنّ الفلبين تعد الدولة الأولى في انتاجه عالمياً.
فوائد ثمار الأناناس للإنسان
- التنحيف والمساعدة في تخفيف الوزن؛ فالأناناس يحتوي على إنزيم البروميلين، وهو إنزيمٌ مضادٌ للالتهابات وغني بالماء الذي يساعد في تخلص الجسم من السموم. كما تساعد أليافه على تسهيل عملية الهضم، والتخلص من النواتج فتحمي الجهاز الهضمي من الإمساك وغيرها من الأمراض.
- ويفضل تناول الأناناس بعد الوجبات بفترةٍ وهذا يمنح المعدة الشعور بالامتلاء، كما ينصح بعدم تناوله من العبوات كعصائر، ولا بأكله مع الحلوى والبيتزا والكعك.
- يعد الأناناس غذاءً جيداً للمرأة الحامل؛ لاحتوائه على الفيتامينات الهامة كفيتامين ج والبوتاسيوم والألياف. ويجب الانتباه إلى حموضة الأناناس التي قد تسبب تفاقم حموضة المعدة والارتجاع وهو الأمر الذي يعد شائعاً في فترة الحمل.
- يفيد الأناناس القلب والجسم، فالبروميلين الموجود فيه له القدرة على تحطيم البروتينات التي تعمل على تخثر الدم وتجلطه. مما يجعل الدم يندفع ويحمي القلب من الأمراض والسكتات الدماغية. كما يساعد البروميلين على علاج مشاكل التنفس والربو، وإذابة البلغم. كما يخفف الآلام والالتهابات كالتهابات المفاصل، ويعالج بعض المشاكل الجلدية كحب الشباب والتهاب الجلد، ومرض الإكزيما والصدفية.
- يرفع الأناناس جهاز المناعة في الجسم، لوجود فيتامين ج فيه، فيكافح الرشح.
- يكسر الأناناس العطش في فصل الصيف لكثرة الماء الموجود فيه.
- يمنع الأناناس تراكم الدهون في الجسم.
- ينشط الأناناس وظائف الكبد ويكافح مرض اليرقان.
- يكافح الأناناس الحروق والجروح.