التين والمشمش المجفف
التين هو إحدى أنواع الفاكهة التي تنضج في فصل الصيف، وقبل انتهاء موسمه يذهب بعض الناس إلى تجفيفه؛ حيث يجفّف بواسطة تعرضه إلى الحرارة، ممّا يؤدي إلى سحب الماء منه دون إضافة السكر عليه، لذلك يبقى محتفظ بعناصره الغذائية، كما أنّ المشمش أيضاً من الفواكه التي تنضج في فصل الصيف، ويجفّفه البعض حتى يبقى موجوداً على مدار العام دون انقطاع، بالرغم من أنّه يفقد بعض عناصره الغذائيّة.
المعلومات الغذائية
يحتوي المشمش المجفف على كل من: فيتامين أ، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، ومركب البيتا كاروتين، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والحديد، والسعرات الحرارية، أما التين المجفف يحتوي على كل من: فيتامين ك، والكالسيوم، وفيتامين إي، والبوتاسيوم، الألياف الغذائية، وحمض الفوليك، وحمض البانتثونك، وفيتامين أ، والصوديوم، وفيتامين سي، ومضادات الأكسدة، ومجموعة فيتامين ب المركب مثل: B1, B2, B3, B6.
فوائد المشمش المجفف
للمشمش المجفف فوائد كثيرة منها:
- يغذي البشرة ويرطبها وذلك لاحتوائه على فيتامين أ، ويجعلها نضرة وحيوية.
- يقي الجسم من أمراض السرطان وخاصّة سرطان الكبد.
- يساعد في بناء العضلات.
- يسرع من عملية تمثيل الجلوكوز في الدم.
- يكافح فقر الدم المعروف باسم مرض الأنيميا، وذلك بسبب احتوائه على كمية عالية من الحديد.
- يقي القلب من التعرض إلى الجلطات القلبية، وانسداد وتصلب الشرايين.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة على البشرة بسبب احتوائه على فيتامين ج، كما أنه يقاوم الميكروبات المتواجدة على البشرة، ويقلل من التجاعيد.
- يحافظ على صحة الأم الحامل، وجنينها بسبب احتوائه على الأملاح المعدنية، والفيتامينات.
- يقي الجسم من الإمساك وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية.
إن كنت تعاني من مشاكل في المرارة، أو الكلى يجب تجنّب تناول المشمش المجفف وذلك بسبب احتوائه على الأوكسالات التي تساعد في تكوين الحصو في الكلى والمرارة.
فوائد التين المجفّف
تتلخص فوائد التين المجفف في أنه:
- يعالج الإمساك ويكافحه، فهو يعتبر مادة ملينة للمعدة، ومطهرة للقولون.
- يحافظ على صحة القلب ويقيه من الأمراض.
- يقوي الأسنان والعظام، وذلك لاحتوائه على الكالسيوم.
- يعالج ضغط الدم المرتفع.
- يخفض من مستوى الكولسترول في الدم.
- يخفض من خطر الإصابة بأمراض السرطان وخاصة سرطان الجلد.
- بديل عن الحلويات.
- يخفّف من الوزن الزائد وذلك لعدم احتوائه على المواد الدهنية المشبعة.
إن كنت من الأشخاص المصابين بداء السكري، والكلى، والسمنة الزائدة يجب مراقبة الكمية المتناولة من التين المجفف، وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من السكر والبوتاسيوم.