الرمان
يُعتبر الرمان (اPunica granatum) من أنواع الفواكه التي تُثمر في فصل الخريف، حيث تُزهر أشجار الرمان بأزهار بيضاء أو حمراء في فصل الرّبيع، ويُطلق على هذه الأزهار اسم “جلّنار”، ثمّ تتحوّل إلى ثمار إمّا حامضة الطعم أو حلوّة حسب نوع الرّمان، وتكون الثمار باللون الأصفر المائل للحمرة أو باللون القرمزي، وفي داخل الثمرة مئات من الحبوب اللامعة المائيّة الجميلة، وتكون إمّا بيضاء أو حمراء اللون، شكل الثمار كروّي فوقها تاج، ومن الخارج قشرتها جلديّة وملمسها أملس، كما ويُطلق على الرّمان عدّة أسماء منها: “الرمن” باللغة الفرعونيّة، و” الإيرمان” باللغة القبطيّة.
كيفيّة أكله
قد يجد البعض صعوبة في طريقة إخراج حبّات الرّمان، لذلك سوف نقدّم طريقة بسيطة وسهلة لإخراج حبّات الرّمان بسهولة ومتعة، والطريقة كالتالي:
- نغسل ثمرة الرّمان، ونقطّعها من الأعلى من جهة التاج بحذر، ونُزيل التاج وجزءاً بسيطاً من تحته بحيث تظهر لنا حبات الرمان بشكل واضح.
- نقطع حبة الرمان من الأعلى إلى الأسفل بشكل خطوط عموديّة ويكون القطع بمسافة نصف سنتمتر تقريباً، ولا يكون عميقاً حتى لا نُتلف الحبات الداخليّة بالسكين، ويكون التقطيع من الخارج فقط، والمسافة بين كلّ قطع عموديّ والآخر سم حتى ننتهي منها كاملة.
- نضع إناءً أو صحناً تحت ثمرة الرمان لكي تسقط الحبات فيها، ثمّ نقلّب حبّة الرّمان، ونضرب عليها عدّة ضربات بواسطة ملعقة، هنا ستتساقط حبات الرمّان بكل سهولة.
- إذا بقي منها شيء يمكن إخراجها بالملعقة.
فوائده
للرمان العديد من الفوائد الصحيّة، لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمّة لصحّة الجسم ومنها:
- مفيد في علاج أمراض الجهاز الهضميّ مثل: التهاب القولون والدوسنتاريا، والإسهال، وعسر الهضم، والديدان الشريطيّة من خلال تناول ثمار الرّمان باستمرار.
- الأمراض التناسليّة: كالتهابات الأجهزة التناسليّة، وفرط الطمث، وإفرازات المهبل البيضاء.
- أمراض الجلد: وذلك من خلال استخدام قشور الرمان المطحونة كدهان خارجيّ، في حالات التهاب الجلد، خاصّة حبوب الشباب، والحساسيّة والالتهابات في الثدي.
- يعالج أمراض الجهاز العصبيّ كالصداع والشلل والبواسير، والهستيريا، وسقوط المستقيم، وكذلك اضطرابات العيون والأذن، والتهابات اللثة، لأنّه يحتوي على مضادّات الأكسدة مثل مركّب البولي فينول.
- أثبتت الدراسات العلميّة أنّ إعطاء مريض السرطان جرعات من خلاصة الرمّان تقتل الخلايا السرطانيّة، وتمنع انتشارها خاصّة في سرطان الثدي وسرطان المثانة.
- يساعد في التئام الجروح بشكل سريع.
- يساعد في علاج تصلّب الشرايين، ويحفّز وظائف القلب.
- تعالج قشور الرمان الجافّة والمطحونة الإمساك.
وصفة سلطة الرمان مع الحلوم
لتحضير سلطة مميزة و شهية من الرمان و الحلوم إليك هذه الوصفة.