التوت
يعتبر شجر التوت من الأشجار المثمرة التي يتناول الإنسان ثمارها للفائدة، وتتّخذ دودة القز من ورقة التوت موطناً لها. يحتوي التوت على قيمة غذائية عالية؛ إذ تدخل في تركيبته نسبة كبيرة من الأملاح المعدنية كالفسفور والصوديوم والبوتاسيوم والأملاح المعدنية، وفيتامينات أ، ب، ج، وبروتنات ومواد دهنية.
يصل طول ثمرة التوت إلى 3 سنتيمرات، ويرتفع طول ساق الشجرة إلى ثلاثة عشر متراً تقريباً، ويكون الوجه السفلي للورقة خشناً في التوت الأسود، وله مذاق يمتزج ما بين الحموضة والحلو، ويتمّ قطفه بفرد بساط أسفل الشجرة وهزّ الشجرة لترمي بثمارها على البساط.
أنواع التوت
- التوت البري: يمنح التوت البري عدداً من الفوائد لجسم الإنسان؛ إذ يحتوي على حمض التنيك عالي التركيز الذي يحدّ من التأكسد لمعدلات الكولسترول السيئة وبالتالي منح القلب الحماية من تصلب شرايينه، ويحد من التهاب الحويصلات ويساعد في علاجها، ويحّد من شدة الربو، ويستخدم كمضاد للبكتيريا.
- التوت الأبيض (Morus alba): هو أحد أنواع التوت التي تنتمي لعائلة التوت وتنحدر من الفصيلة التوتية، وتدخل في نطاق حقيقيات النوى.
- التوت الأحمر(Morus rubra).
- التوت الأسمر: هو ما يُقصد به للعلاج، ويُسمّى أيضاً بالتوت الشامي، وتنتشر زراعته في أغلب مناطق الشرق الأوسط والمناطق الجنوبية الغربية من آسيا، وتصنّف أشجار التوت من الأشجار المعمرة.
المعلومات الغذائية عن التوت
كشفت وزارة الزراعة الأمريكيّة عن القيمة الغذائية التي يحتوي عليها كل 148 غراماً من التوت على ما يلي:
- يحتوي على 84 سعرٍ حراري.
- تبلغ نسبة الدهون فيه 0.49
- تشكّل الكربوهيدرات ما نسبته 21.45
- تبلغ الألياف 3.6
- يحتوي على سكر بنحو 14.74
- تبلغ نسبة البروتينات 1.10
فوائد التوت
- يمنح جسم المرأة الحامل الحماية من الالتهابات في جسمها بفعل مادة الأنثوسيانين المضادّة للأكسدة.
- يحفّز حدوث حمل سليم.
- يصلح خلايا الجلد التالفة في البشرة.
- يقلل من فرصة ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة كونه مصدراً غنياً بفيتامينات (ج، ب، و، هـ، والمنغنيز).
- يغذّي الشعر ويقوّيه بفعل ما يحتويه من أحماض أمينية ومعادن الزنك والنحاس والحديد والكالسيوم والسيلينيوم.
- يقوّي الرغبة الجنسية لدى الجنسين.
- يمد جسم مريض السكري بسكر الفركتوز ليصبح نظامه الغذائي معتدلاً.
- يخلّص البشرة من حب الشباب، وذلك باستخدامه كقناع للوجه، ثم غسله بالماء الفاتر.
- يسكّن آلام الأسنان من خلال الغرغرة بشرابه، كما يعالج بحة الصوت والتهاب اللوزتين.
- يستخدم عصيره كمعالج لفقر الدم، وينشط الكبد.
- يفتح عصير التوت الطبيعي الشهية.
- يستخدم كخافض للحرارة.
- يروي العطش ويليّن ويطهر الحلق.