الخضار والفواكه
هي عبارة عن غذاءٍ صحيّ متكامل، ويحتوي هذا الغذاء على فوائد لا تعدّ ولا تحصى؛ فهناك أنواع كثيرة من الخضار والفواكه بأشكال مختلفة، وعددها كبير جداً، ولكلّ نوع فائدة تختلف عن الأخرى، لذلك ينصح بتناول كميّة من الخضار والفواكه بشكلٍ يوميّ؛ أي تناول حصص من الفواكه والخضروات قبل وبعد الأكل وأثناء النهار، وفي كلّ الأوقات نظراً لفوائدها الصحيّة.
تساعد الخضار والفواكه الجسم على الوقاية من الأمراض، وذلك لاحتوائها على مضادّات الأكسدة، وهي غنيّة جداً بالفيتامينات أيضاً التي يحتاجها جسم الإنسان، كما ينصح بتناول الفاكهة على معدة فارغة، وذلك لاحتوائها على الفيتامينات والعناصر المهمة مثل: الكالسيوم الّذي يساعد في عملية الهضم، وهناك العديد والكثير من أنواع الفواكه المتوافرة بكثرة في جميع أنحاء العالم، كما يتمّ تجفيف بعض الفواكه بحيث لا تنقص فائدتها، وتمدّ الجسم بالسعرات الحراريّة.
فوائد الخضار
- تنظّم عملية الهضم، وذلك لاحتوائها على كميّة كبيرة من الألياف، وبالتالي تساعد على التخلّص من مشاكل المعدة والأمعاء مثل الإمساك.
- تعد الخضروات مصدراً رائعاً ومهماً للمعادن والفيتامينات والمياه المهمّة للجسم؛ فهي تحتوي على المغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج.
- تقي من عدّة أمراض؛ وذلك لاحتوائها على كميّات هائلة من مضادات الأكسدة.
- تقلل فرصة الإصابة بالسمنة التي تؤدّي إلى الأمراض؛ لأنّها تمنح الشعور بالشبع وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية.
- تساعد في الحصول على جسم صحي، وتعمل على وقايته من الأمراض الخطيرة مثل: أمراض القلب، والكثير من أنواع السرطان.
- تحل مشاكل الكلى، وتعمل على تقليل ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائها على البوتاسيوم.
- تزيد مناعة الجسم لاحتوائها على مركّبات غذائيّة هامة، وتحتوي أيضاً على الماء، وعلى مركّبات مضادّات الأكسدة.
فوائد الفواكه
- تحتوي الفواكه على الألياف اللازمة التي تعمل على تسهيل عمل الأمعاء وتسهيل الهضم، وبالتالي المساعدة في دعم عمليّة إخراج الفضلات والتخلّص منها.
- توجد بها كميّة من الكالسيوم الّذي يعمل على تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
- تحتوي على قليل من السعرات الحراريّة التي تساعد في الحفاظ على جسم رشيق وخفيف، وبالتالي الحصول على شكل جذّاب.
- تمدّ الجسم بالفيتامينات والأملاح التي تساعد في عمل وظائف الأعضاء.
- تحافظ على صحّة وسلامة الجسم؛ وذلك لفوائدها الكثيرة.
- تساعد الفواكه في إنقاص الوزن.
- تقاوم الأمراض وأهمّها أمراض القلب، والتي تساعد في علاج الأمراض السرطانيّة كافّةً، وأمراض الكلى والكبد، والكثير من الأمراض.
- تدخل الفواكه في صناعة بعض أدوية الأطفال، ومستحضرات التجميل، ومستحضرات العناية بالشعر، والمستحضرات الطبيّة أيضاً.