الليمون
يعدّ الليمون من أهم الخضروات التي يتمّ الاعتماد عليه في المطبخ، حيث يتمّ الاستفادة من لبّ الليمون عن طريق عصره وإضافته إلى السّلطات والمقبلات وبعض الأطعمة وكذلك تناول عصيره اللذيذ بعد تحليته بإضافة العسل أو السّكر، أمّا قشر الليمون فله فوائد كثيرة يجهلها البعض منّا وخصوصاً في مجال صحة الجسم والاستعمال الخارجي له، ولهذا ننصح بالاحتفاظ بقشر الليمون وعدم رميه بعد التّعرف على فوائد قشر الليمون.
فوائد قشر الليمون
يعزّز مناعة الجسم ويقي من السّرطان
أثبتت الدّراسات أنّ الفيتامينات والمعادن يكون تركيزها أعلى في القشر على عكس عصير الليمون؛ ولهذا يعتبر قشر الليمون مصدر مهمّ للمعادن وفيتامينات (أ، ج)، والكالسيوم، والحديد، والألياف الغذائية، ونتيجةً لذلك يعزز الوقاية من أمراض الشّتاء خصوصاً الزّكام والإنفلونزا، وينصح بغلي قشر الليمون وتناوله أثناء الإصابة بالبرد والتهاب الحلق، ونشير أيضاً إلى أنّ التّركيز العالي لفيتامين ج جعل من الليمون مضاداً للأكسدة ومقاوماً للإصابة بالتهابات المفاصل، والرّوماتيزم، والتهابات الجلد، كما يحارب نزيف اللثة والحفاظ على صحة الفم، ويحتوي قشر الليمون على عنصر سالفسترول وعنصر كيو 40 المهمّين في محاربة ومقاومة تكون أيّ خلايا سرطانية وتكاثرها مثل خلايا سرطان الثّدي والجلد والقولون.
المحافظة على صحة القلب
تعمل مضادات الأكسدة في قشر الليمون على تعزيز الدّورة الدّموية السّليمة وحمايتها من مستويات الكولسترول العالية والضّارة في الدّم، ولهذا تحافظ مضادات الأكسدة على مستوى ضغط الدّم وبالتّالي تعزز صحة القلب والأوردة والشّرايين وحمياتها من أي ضرر خصوصاً عند تجلطات الدّم والنّوبات القلبية المفاجئة.
تقليل الوزن وإذابة الدهون
ينصح بتناول قشر الليمون لأنّه يعمل على إذابة الدّهون المتراكمة في البطن والأرداف والفخذين، ويمنع الشّعور بالجوع ويطرد غازات البطن، ويتخلص من نسب الكولسترول العالية في الجسم، والطّريقة الفعالة لاستخدام قشر الليمون يتمّ تقشير واحد كيلو من الليمون ويتمّ عصر لب الليمون، ويضاف القشر إلى لترين من الماء ويغلى لمدة نصف ساعة، ويُصفى ماء قشر الليمون ويتم إضافة الماء المغلي للقشر مع عصير الليمون ويحفظ في الثّلاجة، ويشرب بمقدار كوب صغير من الخليط قبل وجبة الطّعام بربع ساعة ولمدة ثلاثة شهور.
إمداد العظام بالكالسيوم
يتميّز قشر الليمون باحتوائه على عنصر مهم جداً وهو الكالسيوم المفيد في بناء وترميم العظام والمفاصل، والوقاية من مرض هشاشة العظام والتهابات الغضاريف والمفاصل، ويعزّز الكالسيوم من قوة الأسنان والحفاظ على صحتها.
الحفاظ على صحة البشرة
يعمل قشر الليمون على تنظيف البشرة من البقع الدّاكنة ومعالجة حب الشّباب وآثاره، ويعمل على نقاء البشرة وتصفيتها، وطريقة استخدامه يتم تقشير ليمونة واحدة وتضاف إلى نصف كوب سكر والقليل من الزّيت وتعجن جيداً وتفرك بها البشرة من الوجه وباقي أجزاء الجسم.
منكّه للطعام
يتميّز قشر الليمون برائحته العطرة ويمكن إضافته إلى الحلويات والعصائر والشّاي وبعض أنواع الخبز والسلطات.
تنظيف المطبخ
يعمل قشر الليمون على تنظيف أواني الطّبخ وفرن الغاز من الدّهون المتراكمة بحيث نستخدم قشر الليمون بعد عصره في دعك مكان آثار الدّهون المتراكمة، ويتمّ إضافة حفنة من قشر الليمون إلى الأواني التي يوجد بها رواسب مثل أباريق الشّاي وغلاية القهوة ويوضع فيها الماء، وعندما يغلي القشر مع الماء يترك حتى يبرد لمدة نصف ساعة ثمّ ينظف مرة أخرى، ولتنظيف الميكروويف من الدّهون توضع القشور في وعاء مملوء نصفه بالماء ويترك داخل الميكروويف حتى يغلي لمدة خمس دقائق ونتيجة البخار ينظف آثار الدّهون المتراكمة على الجدار.