الليمون
شجرةُ الليمون أحد أشهر أشجار الحمضيات التي تتم زراعتها في البساتين والمنازل، ويتمُ الاستفادةُ من ثمارها ومن زهرها وحتى من أوراقها، وعصيرُ الليمون المأخوذ من ثمارها يعد أشهر أنواع العصائر المفيدة والمنعشة وخصوصاً في فصل الصيف، ويعتبرُ الليمونُ من أغنى الثمار بفيتامين ب و ج، وفيتامين ب مهمٌ لتكوين كريات الدم الحمراء وإنتاج الأجسام المضادة، وفيتامين ج مهمٌ لصحة العظام والأسنان وكذلك المحافظة على سلامة اللثة، وعندما تزهرُ شجرةُ الليمون في فصل الربيع يتم الاستفادة من أزهارها في عمل المربى وكذلك استخلاص مياه زهر الليمون وإضافته للحلويات.
استخلاص مياه زهر الليمون
يتمُ اسخلاصُ مياهُ زهرُ الليمون عن طريق تجميع كمية كبيرة من أزهار الليمون ووضعها في وعاء ونقعها لمدة يوم كامل، ثم وضع الوعاء على النار وغليه لمده ثلاث ساعات، وتكثيفُ البخار الناتج من الغلي عن طريق وصل فوهة غطاء الوعاء بأنبوب بلاستيكي موصول بوعاء آخر، والماءُ المتجمعُ من عملية التكثيف يعتبرُ مياه عصير الليمون الصافية والمفيدة والتي تستعمل بإضافتها لأنواع الحلويات المختلفة لإعطاء النكهة اللذيذة، والكنافة من أشهر أنواع الحلويات المضاف إليها مياه زهر الليمون.
فوائد زهر الليمون
- زهرُ الليمون يريحُ البصر، ويعطي منظراً جمالياً رائعاً، ورائحةً زكيةً للمكان.
- تعطي أزهارُ الليمون نكهةً لذيذةً، وتُهدئ الأعصاب، وتُشعر بالراحة عند إضافتها وغليها مع الشاي.
- تتمُ الاستفادةُ من زهر الليمون لصنع المربى اللذيذ، عن طريق غلي السكر والماء، ثم إضافة عصير الليمون، وماء الورد، وصبغةً للتلوين ويمكن استعمال صبغةً صفراء، وفي النهاية إضافة زهر الليمون فيكون الخليطُ متماسكاً وشبه رخو، ووضعه في مرتبان ووضعه بالثلاجة.
- تستخدمُ أزهارُ شجرةُ الليمون لنضارة البشرة وجمالها، من خلال نقع الأزهار لفترة قصيرة، ثم إضافة ملعقة من العسل والنشا إليها وخلطها معاً حتى يتجانس الخليط، ثم يوضع على البشرة لمدة ربع ساعة.
- أزهارُ الليمون مضادةٌ للسموم وتقاومها.
- تنشطُ أزهار الليمون الجسم وتحمي الأوعية الدموية من ترسب الدهون بها.
- تدرُ البول،وتطردُ الأملاح والترسبات، وتنقّي الكلى.
- تقوي الجهاز الهضمي، وتعالجُ المغص المعوي، وتريحُ الجسم من عسر الهضم.
- تقوي أزهارُ الليمون القلب وتزيل الترسبات التي تسد الكلى والطحال والكبد.
- تستعملُ أزهار الليمون لعلاج نزلات البرد والسعال والرشح، وكذلك في حالات الأمراض الصدرية.
- تستعمل في علاج بعض حالات التوتر والقلق وذلك لأنها تريح الأعصاب.
- تساعدُ أزهار الليمون في التخلص من الأرق والنوم بشكل مريح.
- تستعملُ في حالة ضغط الدم المرتفع فهي تساعد في التقليل من ارتفاعه.