الخميرة
هي عبارة عن مجموعة من الفطريات والميكروبات تسمى ميكروبات خميرة، هي نوع من الكائنات الحية الدقيقة ولكنها تُعرف أنّها حقيقية النواة، وبنفس الوقت أحادية الخلاية، تتكاثر هذه الكائنات الدقيقة بالانقسام والتبرعم وهناك أنواع جنسيّة وأنواع غير جنسية للتكاثر، وهي تتبع للفطريات وخصوصاً الفطريات الزقية أوالفطريات الدعامية وجميعها من شعبة الخمائر، شكلها هذه الفطريات كروية الشكل وتعيش في وسط هوائيّ أوكسجينيّ ولكن يوجد بعضها غير هوائيّ ويطلق عليه لاهوائيّ، و تستعمل هذه الخمائر في أمور كثيرة ومتعددة.
أنواع الخمائر
- الجافّة: وتكون هذه الخميرة على شكل حبيبات صغيرة، ويتمّ تجفيف هذا النوع من الخمائر بدرجة حرارة عالية، وعند الحاجة إليها واستعمالها توضع في الماء لتذوب فيها وبعد ذلك يتمّ استعمالها.
- الفورية: وهي تتكوّن أيضاً من حبيبات صغيرة، ويتمّ تجفيف هذا النواع بدرجة حرارة أقلّ من الخمائر الجافّة، ولكن استعمالها يتمّ فوراً دون الحاجة لتذويبها في الماء.
- الطازجة: وتكون في العادة خميرة رطبة، وتستخدم عادة مباشرة بدون الحاجة إلى ماء مثل الخميرة الفورية، ويمكن أن أيضاً تذويبها في الماء مثل الخميرة الجافّة.
القيمة الغذئية للخميرة
تحتوي الخميرة على نسبة عالية من البروتينات، على أحماض أمينيّة مفيدة للجسم، و تحتوي أيضاً على الفيتامينات مثل: فيتامينB1، وفيتامينB2، وفيتامينB3، و فيتامينB6، و فيتامينB9،، وتحتوي على حِمض الفوليك، وفيها ايضاً بعض المعادن الغذائية المُفيدة للجسم مثل: الماغنيسيوم، والنُحاس، والليثيوم، والزنك، وقليل من الصوديوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، وتحتوي على الألياف الغذائية القيّمة والمفيدة للجهاز الهضميّ.
فوائد الخَميرة الصحية
- تُعالج تَساقط الشَعر وتعمل على تكثيفه؛ لاحتوائها على الفيتامينات الضروريّة لهذه الغاية.
- تخفض نِسبة الكولسترول في الدم.
- تقي من حالات الإمساك والتلبك المعوي.
- تعتبر مُدرّاً طبيعيّاً للبول.
- تُعالج وتقي من بعض أنواع السرطانات والأمراض مثل سرطان البروستات وتُعالج مرض الأنيميا.
- تقي الجسم من بعض الإالتهابات مثل التهاب الأعصاب.
- تعطي الجسم العناصر والمعادن والفيتامينات الضرورية كونها مصدراً مهمّاً في المكمّلات الغذائيّة.
فوائد الخميرة للبشرة
- تدخل وتساعد في تركيب الأدوية اللازمة لعلاج حبّ الشباب والتخلّص منه.
- تُعتبر علاجاً للرؤوس السوداء في البشرة والوجه.
- تُساعد في حماية البشرة وتخلصها من الخلايا الميّتة.
- تُعالج الحروق التي تتعرض لها البشرة كحروق الشمس.
- تخفي الهالات السوداء والتخلّص من التجاعيد و تأخير علامات الكبر بالسن (الشيخوخة).
- تسمن الوجه بشكل محلوظ لأصحاب الوجوه النحيفة.
- توحد لون البشرة في الوجه والرقبة والجسم.
طريقة عمل قناع الخميرة و ماء الورد
نضع ملعقة من الخميرة مع ملعقتين من ماء الورد ونقوم بخلطهم مع بعضهم جيداً ثُم نضع الخليط على البشرة لمدّة عشرين دقيقة تقريباً، وبعد ذلك نقوم بغسل الوجه جيداً بالماء الفاتر، ونقوم بتكرار هذا القناع مرّتين في الشهر لتصفية الوجه وإعطائه مزيد من النضارة والقضاء على حبّ الشباب.