شراب الورد الطبيعي
يعتبر شراب الورد من المواد الطبيعيّة المستخرجة من بتلات الورود، ويمتاز برائحته الطيّبة، وطعمه اللذيد والطيّب، وهو ذو لونٍ أحمرٍ جميل، حيث يستخدمه الكثير من الأشخاص في صناعة المستحضرات التجميليّة، والعلاجات الطبيّة، وإعداد الأطباق والمشروبات الشهيّة، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات الهامّة، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل شراب الورد الطبيعي.
طريقة عمل شراب الورد الطبيعي
المكوّنات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ملوّن طعام زهري.
- كوبان من ماء البارد.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- إحضار كوبين كبيرين، ووضع في كل واحدٍ منهما ملعقةً ونصف من ماء الورد.
- إضافة ملعقة صغيرة من السكر في كل كوب فوق ماء الورد.
- تقسيم كميّة اللون الزهري بشكلٍ متساوٍ بين الكوبين.
- سكب الماء فوق كل كوب حتّى يمتلئ جيّداً، وتحريكه جيّداً لمدة دقيقة، حتّى يذوب السكر، ثمّ تقديمه بارداً.
طريقة عمل شراب الورد مع توت العلّيق
المكوّنات:
- كوبان من توت العلّيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- كوبان من الماء.
- بضع قطرات من عصير الليمون الطازج.
- كميّة كافية من مكعبات الثلج.
- أربع قطع من الليمون الحامض المقطعة إلى شرائح، للتزيين.
- أربع حبات من توت العلّيق، للتزيين.
طريقة التحضير:
- غسل حبات التوت جيّداً من الأوساخ والأتربة العالقة فيها، ووضعها في كيسٍ بلاستيكي كبير، ورش مئة غرام من السكر فوقها.
- وضع الكيس داخل الثلاجة، وتركه لليلةٍ كاملة، ثمّ وضع حبات التوت في المصفاة، وتركها حتّى يتم التخلص من الماء، مع الحرص على عدم الضغط عليها.
- وضع الماء وماء الورد في وعاءٍ عميق، وسكب كميّة السكر المتبقية، وخلطهما جيّداً باستخدام الخفاقة اليدويّة أو الشوكة، حتّى يذوب السكر جيّداً، ثمّّ وضع المزيج الناتج داخل الثلاجة.
- وضع ثلاثين مللتراً من شراب توت العلّيق وماء الورد داخل الكوب الخاص بالتقديم.
- إضافة خمسة عشر مللتراً من عصير الليمون الحامض بالإضافة إلى مكعبات الثلج.
- سكب الماء البارد في الكوب حتّى يمتلئ.
- تزيين الكوب بقطع الليمون الطازجة وحبات توت العلّيق.
طريقة عمل شراب الورد لايت
المكوّنات:
- كوبان من سكر الفركتوز.
- كوب من الماء.
- ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- قطرة من ملوّن الطعام الزهري.
- نصف كوب من ماء الورد، والصنوبر المجروش.
طريقة التحضير:
- وضع الماء، والفركتوز، وعصير الليمون الطازج في قدر كبير، ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً بواسطة ملعقة خشبيّة كبيرة، وتركه لمدة خمس دقائق فقط، حتّى يذوب الفركتوز.
- رفع القدر عن النار، وتركه جانباً لبضع ثوانٍ، ثمّ إضافة ملون اللون الزهري، وماء الورد.
- وضع الشراب الناتج في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً، حتّى يبرد تماماً.
- وضع الشراب في الكوب الخاص بالتقديم، وسكب الماء البارد من فوقه.
- إضافة القليل من مكعبات الثلج في الكوب، وتحريك المكوّنات جيّداً.
- تزيينه بالصنوبر.