الحمص
الحمص من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، ورتبة الفوليات، وصنف الورديات، وصفّ ثنائية الفلقة، وشعيبة مستورات البذور، وموطن زراعة الحمص الأصلي هو مناطق دول حوض البحر الأبيض المتوسط، والحمّص على عدة أنواع منها: الحمص الأبيض، والحمص الأحمر، والحمص الأسود، والحمص البستاني البري، والحمص الكرسني.
يحتوي الحمص على عدة عناصر غذائية هي: حمض الفوليك، والبروتين، والسكريات المعقدة، وفيتامين ب، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 6، والحديد، والدهون، والكالسيوم، والزنك، والنحاس، والمواد السيللوزية، والفسفور، والمغنيز، والبوتاسيوم، والمعنيزيوم.
المعلومات الغذائية
كل مائة غرام من الحمص تحتوي على كل من: الدهون بقدر 6.04 غراماً، والبروتينات: 19.30 غراماً، والسعرات الحرارية: 364 غراماً، والكاربوهيدرات: 60.65 غراماً، والسكر: 17.70 غرام، والألياف: 17.4 غراماً.
فوائد الحمص المسلوق
- مدرّ للبول.
- يعالج المفاصل وآلامها، وخاصّة عظام الظهر.
- منشّط للأعصاب.
- يفتت الحصو المتراكم على الكلى، كما أنه يفتت الحصو الموجود في المسالك البولية.
- يحافظ على صحّة القلب، ويقيه من التعرّض إلى الجلطات القلبية.
- يحافظ على صحة الأوعية الدموية، ويقيها من التصلب.
- يفتح سدّد الطحال، والكبد.
- يحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان، وسرطان القولون.
- يحفّز نمو الشعر الجديد.
- يخفض من نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويرفع الكولسترول النافع في الجسم.
- ينظّم مستوى السكر في الدم، حيث يخفض من نسبة السكر لمرضى السكري.
- يبني العضلات، ويساعد في أداء وظائفها.
- يبني الأنسجة في الجسم، ويصلحها في حالة التلف.
- يعطي الجسم القوة، والنشاط.
- يوفّر البروتين الضروري لنمو جسم الأطفال الرضع.
- يخفض من مستوى ضغط الدم المرتفع.
- يعالج الروماتيزم.
- يكافح السمنة.
- مضاد للأكسدة.
- يحسّن المزاج.
فوائده للجهاز الهضمي
- يحافظ على صحّة الجهاز الهضمي.
- ينظّم حركة الأمعاء.
- يعالج الإمساك.
- يسهل عملية الهضم.
- يجعل الفرد يشعر بالشبع، وامتلاء المعدة، مما يساعد في تخفيف الوزن الزائد.
- مليّن للمعدة.
فوائده للحامل
- يعزّز مناعة جسم المرأة الحامل، ويحافظ على صحتها، وذلك لاحتوائه على حمض أوميغا 3.
- يحافظ على صحّة الجنين، ويعزّز مناعته.
- يحدّ من إصابة الجنين بالتشوّهات الخلقية المعروف باسم مرض السنسنة المشقوقة، وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك.
فوائد الحمّص الجاف
- يحافظ على صحّة الشعر، ويقويه، ويطيله، ويجعله كثيفاً، ويخلّصه من القشرة البيضاء.
- يخلص البشرة من النمش، والجلد الميت، وحب الشباب، والبثور، ويجعلها صافية، ونقية خالية من الشوائب، ونضرة، وحيوية، ويؤخّر ظهور التجاعيد وآثارها.
أضرار الحمص
بالرغم من كافة الفوائد التي يملكها الحمص، إلا أنّ هناك بعض الأضرار الخفيفة تتلخّص في:
- يزيد من مشكلة الإسهال لمن يعانون منه، وذلك لاحتوائه على الألياف.
- يزيد من انتفاخ البطن، وتكوّن الغازات.