المحلب
المحلب هو بذور من نبات شجري معمر، أوراقه نفضية، أغصانه متشابكة، ينتمي إلى جنس البرقوق من فصيلة الورديات، يُزرع بكثرة في المناطق المعتدلة والباردة والجبلية حيث إنه لا يحتمل درجات الحرارة العالية، تتواجد أشجاره في معظم بلاد الشام وكذلك في المغرب العربي، أمّا عن مناطق زراعته خارج الوطن العربي فهو يتواجد في كل من بلجيكا وتركيا ألمانيا وفرنسا، تُستخدم أشجاره بشكل أساسي في تطعيم أشجار اللوزيات وعلى رأسها الكرز، لذا يعرف أحياناً بكرز المحلب أو الكرز البري.
يبلغ ارتفاع شجرة المحلب ما يقارب سبعة أمتار، ويعتبر من نبات إقليم البحر الأبيض المتوسط، أزهارها بيضاء جميلة مائلة إلى اللون الوردي تشبه أزهار فاكهة الكرز، أوراقها خضراء، ثمارها حمراء بعدما تنضج، يوجد بداخلها بذور صغيرة الحجم وهي الجزء الذي نستخدمه دائماً، أجود أنواعه المحلب الأبيض اللون النقي الصافي، له أسماء عديدة أهمها عشبة إدريس والقميحة.
للمحلب طعم ورائحة نفاذة وجميلة تضاف إلى الكثير من المأكولات والحلويات كالمعمول حيث تضيف له نكهة مميزة وشهية، وتحتوي هذه البذور على العديد من المواد والمركبات مثل فيتامين (أ ) وفيتامين (ج)، وسكاكر مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز إضافة إلى مجموعة من الأحماض المفيدة مثل الطرطريك والماليك، كما يحتوي المحلب على عدد من المعادن الأساسية مثل الفسفور، والحديد، والكاليسيوم، والبوتاسيوم والنحاس وبيكتات الكاليسيوم، إضافة إلى البروتينات ومواد دهنية عديدة كذلك يتواجد فيه عدد من المركبات مثل الأمجدالين والإمالسين والفوسفاتايد.
فوائد المحلب الصحيّة
- يعالج نبات المحلب مختلف أنواع الاضطرابات في الأمعاء كالغازات وعسر الهضم.
- المحلب نافع لمشاكل الجهاز التنفسي فهو يقضي على الكحة (السعال) المؤقت أو المزمن.
- يساعد المحلب في تفتيت حصى الكلى والمثانة.
- يقوي البدن ويخلّص الجسم من شعور التعب والإرهاق فهو منشّط عام للجسم.
- يعالج مرض الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدّم نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات والمركبات المفيدة للجسم.
- يعالج مشاكل الأحبال الصوتية مثل بحّة الصوت.
- تساعد بذور المحلب في زيادة الوزن للذين يعانون من النحافة المفرطة.
- يستخدم في عمل خلطات مفيدة للشعر لزيادة كثافته وطوله ولمعانه وحيويته.
- يعالج مشاكل حساسية البشرة.
- يعالج هشاشة العظام.
- يسكّن آلام الظهر المزمنة.
- معالج لداء النقرس.
- يعالج بعض انواع أورام المفاصل ويخفّف من التهاباتها.
- يعالج مشكلة خفقان القلب وينظّم ضرباته.
- خافض للحرارة وطارد للأملاح.
- يساعد على ضبط مستوى السكر في الدّم.
- يفيد في علاج احتقانات الأنف ونزلات البرد.