الفيتامينات
الفيتامينات هي مركبات عضوية مهمة للكائن الحي، وهي مغذيات ٌعضويةٌ يمكن أن يحصل عليها الكائن الحي من الغذاء، أو من بعض المصادر الطّبيعية: كالشّمس، وحتى وقتنا الحالي يوجد ثلاثة وعشرون نوعاً من الفيتامينات المعترف بها عالمياً.
فيتامين ب
أنواعه
يعد فيتامين ب وكما يعرف (بمركبات فيتامين ب) من أهمّ الفيتامينات للجسم، ويوجد لفيتامين ب عدة أنواع وهي:
- B1 (الثّيامين): يعمل على تنظيم الشّهية، ومهم جداً للجهاز العصبي.يتوافر B1 في: اللحوم الحمراء، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والأرز، والخضراوات الورقية، والبيض. ونقصه يؤدي إلى: ضعف في الأطراف، وفقدان الوزن، والخمول والتعب في العضلات، الإفراط في تناوله لا يؤدي إلى التسبب بأية أعراض.
- B2 (ريبوفلافين): يساعد على تحسين الرؤية، وتفتيح البشرة. ويتواجد في: الدّجاج، والسّمك، والحليب، واللبن، والخبز، واللحوم، والكبدة.نقصه يؤدي إلى: تشقق الشّفة، التهاب الحلق، فقدان الشّعر، والطّفح الجّلدي.يفضل عدم الإكثار منه للنساء الحوامل، إلّا أنّه في الحالات الطّبيعية لا يوجد أي أعراض عند الإفراط في تناوله.
- B3 (نياسين): يحسن صحة الجّهاز العصبي، والجهاز الهضمي، ومفيد للقلب وللأوعية الدّموية. ويوجد في : المشروم، والأسماك، واللحوم، والديك الروميّ، والألبان، والحليب.نقصه يؤدي إلى: الأرق، الإسهال، فقدان الشّهية، الضعف، التهابات في الجلد. الإفراط في تناوله يؤدي إلى: حكة في الجلد، واضطّراب في نبضات القلب، وارتفاعٌ في مستوى السّكر في الدّم.
- B5(حمض البانثوينيك)، وB 7 (بيوتين): يساعد في إنتاج الخلايا الحمراء. ويتوافر في: جميع أنواع الأطعمة، ويٌعدّ الأفوكادو والزّبادي، مصادر غنيةً جداً بهذا الحمض.نقصه يؤدي إلى: ظهور حبّ الشّباب، اضطّرابات في المعدة، الأرق، القيء، والإسهال.الإفراط في التناول يؤدي إلى: الإسهال.
- B6 (بيروكسودين): يساعد على نمو الدّماغ، وزيادة المناعة، ونمو خلايا الدّم الحمراء، ويخفف من الالام الحيض. ويوجد في: البيض، والحليب، والحًبوب، والبقوليات، واللحوم، والبطاطا، الخضراوات الورقية، والفواكه.نقصه يؤدي إلى: ارتفاع ضغط الدّم، الاكتئاب، ارتعاشٍ وتشنجاتٍ في العضلات، واحتباس الماء في الجسم.الإفراط في التناول يؤدي إلى: خلل في الجهاز العصبي.
- B9 (حمض الفوليك): يساعد في تكوين الاحماض الأمينية، وتشكيل الحمض النووي لدى الأجنة، لذلك ينصح بتناوله للنساء الحوامل.يوجد في: الخضار الورقية: مثل السبانخ، وفطر عش الغراب، والفواكه، واللحوم، البيض، والزبدة.نقصه يؤدي إلى: حد وث تشوهات للجنين أثناء الحمل، الاصابة بأمراض القلب، ويحافظ على نضارة البشرة.الافراط في تناوله يؤدي إلى: زيادته تخفي أعراض نقص B12.
- B12 (كوبالامين): مضاد لفقر الدّم، ويساعد في التخلص من الأحماض الدّهنية، ومدعم للجهاز العصبي. ويوجد في: اللحوم، والأسماك، والكبدة، البيض، والحليب نقصه يؤدي إلى: فقدان الذّاكرة، فقر الدّم، هشاشة العظام، وفقدان الشّهية، وقد يسبب الشلل في بعض الأحيان.الإفراط في تّناوله يؤدي إلى: حدوث مشاكل في الكبد ومنها تلّف الكّبد.
فوائده
- مفيدٌ لصحة الأظافر، حيث يساعد فيتامين ب، على نمو الأظاًفر بشكلٍ صحيٍ.
- التقليل من ظهور حب الشّباب، وتحسين صحة البشرة، وعلاج الأمراض الجّلدية.
- تعزيز المناعة، والمحافظة على صحة الجهاز العصبّي.
- يساعد على خفض مستويات الكوليستر ول، ويساعد على منع تصلّب الشّرايين.
- يعمل على إزالة السّموم من الجسم.
- يساعد على ثبات مستوى السّكر في الدّم.
- يساعد في تنظيم عمليات الهضم.
- يحمي من الأشعة الضّارة مثل: الأشعة فوق البنفسجية.
- يساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية كالأكزيما.
- يساعد على التئام الجروح.