أهمية الحديد للجسم
الحديد من أهمّ المعادن التي تحافظ على صحّة الجسم ونقص الحديد يؤدّي إلى العديد من المشاكل الصحية أهمها فقر الدم الذي يعاني منه ما يقارب 25% من سكان العالم وهو يصيب النساء أكثر من الرجال لذا يجب معرفة أهمية الحديد وعدم الاستهانة بها كما سنذكر أهمّ الأطعمة التي تمدٌنا بالحديد.
أطعمة تمدّنا بالحديد
- اللحوم بجميع أنواعها والكبد، وصفار البيض، والحليب، والدجاج.
- التفاح، والإجاص، والتمر، والعنب، والزبيب، والمانجو، والخوخ، والتين.
- الخضراوات الورقيّة، مثل: الملوخية، والسبانخ، والملفوف، والجرجير، والبقدونس.
- الحمّص، والبصل، وبذور القرع، والسمسم، والعدس، والبازيلاء.
أهمّيّة الحديد لجسم الانسان
- له دور في إنتاج الهيموجلوبين في الدم الذي تتكوّن منه خلايا الدم الحمراء والتي تنقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أعضاء الجسم.
- ومن أهميّته أيضاً أنّه يمدّ خلايا الجسم بالأكسجين وعند نقصانه ينقص الأكسجين من الخلايا.
- الحديد يقوّي مناعة الجسم؛ ممّا يقلل من احتمال إصابة الإنسان بالأمراض.
- له دور في إنتاج ميوجلوبين العضلات الذي يخزّن الأكسجين فيها.
- يٌقلّل من تساقط العشر بشكل كبير.
للاستفادة من الحديد يجب عدم تناول المأكولات التي تحتوي على الحديد أثناء تناول الشاي، أو القهوة، أو الكاكاو؛ لأنّ هذه المشروبات تمنع امتصاص الجسم للحديد، ويؤدّي نقصان الحديد في الجسم إلى شعور الشخص بالخمول والتعب مع الشعور بضيق في النفس ومن الأعراض المصاحبة لنقص الحديد جفاف الفم مع صعوبة في البلع كما أنّه من الممكن أن يسبّب حكّة في الجلد.
هناك مقدار معيّن من الحديد يحتاجه جسم الانسان يجب عدم زيادته فالزيادة مثلها مثل النقصان تسبب الضرر للجسم أيضاً فإذا تجاوز الإنسان مستوى الحديد المطلوب قد يؤدي به هذا إلى الإصابة بتلف في القلب، والكبد، وتلف البنكرياس المسؤول عن إنتاج الإنسولين؛ ممّا يؤدّي بالشخص إلى الإصابة بالسكري كما أنّ نقص الحديد يرفع من نسبة خطر الإصابة بسرطان الحلق.
إذا لم يستطع الشخص الحصول على الحديد من الطعام فيمكنه شراء أقراص فيتامين الحديد من الصيدلية بوجود وصفة طبية وذلك لمدّ الجسم بالحديد وينصح بتناول هذه الأقراص على معدة فارغة إلى جانب كوب من العصير الطبيعي لفترة ستّ شهور وبعدها يتم عمل التحاليل اللازمة للتاكد من أن الشخص يحتاج إلى المزيد من الحديد أم لا.
دائماً ما ينصح الأطباء بضرورة الحفاظ على التغذية الصحيحة للجسم فهي تعطي الجسم جميع الموادّ والفيتامينات اللازمة بالإضافة إلى حمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.