الزنك
الزنك هو أحد المعادن الضرورية لجسم الإنسان، وله كمّ كبير من الفوائد على صحة الإنسان، ويتواجد الزنك في كريات الدم البيضاء، والعضلات القوية، والكلى، والكبد، والجلد، وشبكية العين، والعظام والسائل المنوي، وغدة البروستاتا، وكذلك في البنكرياس، كما أنّ الزنك مهمّ لعمل ما يقارب الثلاثمئة إنزيم بشكل طبيعي، ومن ممكن الحصول على الزنك بطريقة ذاتية حيث إنّ كل من البنكرياس والغدّة اللعابية وكذلك غدّة البروستاتا يقومون بإفرازه، بالإضافة للخلايا المساعدة في نشاط جهاز المناعة.
أطعمة غنيّة بالزنك
- المأكولات البحرية مثل المحار الذي يعدّ من أكثر الأطعمة غنىً بالزنك، حيث إنّ كل مئة غرام من المحار تحتوي على ستين غرام من الزنك، وكذلك وسرطان البحر حيث تحتوي كل مئة غرام على ثمانية غرامات من الزنك.
- ملعقة صغيرة من زيت جنين القمح، توفر أربعة عشر غراماً من الزنك.
- تحتوي مئة الغرام من الكبد على ستين غرام من الزنك.
- اللحوم الحمراء قليلة الدهون، مثل لحمة الخاروف، تعدّ من الأطعمة الغنية بالزنك، حيث إنّ كل مئة غرام اللحمة الحمراء تحتوي على اثني عشر غرام من الزنك.
- بعض أنواع البذور، مثل بذر القرع الذي يحتوي بكل مئة غرام منه على ست غرامات من الزنك، وبذور البطيخ حيث إنّ كل مئة غرام تحتوي عشرة غرامات من الزنك.
- الشوكولاتة السوداء والكاكاو، توفّر ستة غرام زنك في كل مئة غرام.
- الفول السوداني.
فوائد الزنك
- يعالج حب الشباب من خلال إفرازه لهرمون التستوستيرون، ويحدّ من ظهور الندبات على الوجه.
- يحافظ على صحّة الجلد من خلال قيامه بتوليف الكولاجين.
- يقوّي الخلايا الدم البيضاء ويحفزها على مقاومة الأجسام المسببة للعدوى.
- يعالج اضطرابات البروستاتا، ونقصه يجعلها معرضة للإصابة بالرسطان ويسبب تضخمها.
- يساعد على النمو السريع للخلايا، ويعمل على إصلاح الحمض النووري.
- هو أحد أهم العناصر الغذائية للمرأة الحاملة والمرضعة أيضاً، وهو أحد مكوّنات الحيوانات المنوية، حيث إنّه يقوم بحماية الحمض النووري الإنجابي، ويعمل على تطوير الحيوانات المنوية.
- من العناصر المهمة في بعض الأنزيمات الهامة في تكوين البروتين، وتنظيم نمو الخلايا، وكذلك المستوى الهرموني، ويساعد على التنظيم الغذائي.
- يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وبالتالي يمنع تحول الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية، أي يحمي ويقلّل من نسبة الإصابة بالسرطانات.
- يساعد على علاج العمى الليلي ويحسن من الرؤيا.
- يساعد على التحكم في بعض الوظائف الحيوية مثل السكري، والاستنساخ، كما أنّه يتحكّم في كل من الطعم والرائحة، والهضم، والشهية، والنمو البدني.