السيلينيوم
السيلينيوم عنصر أساسي مهم للجسم والصحة، وهو مادة كيميائية عضوية التركيب، يتمّ اشتقاقها من مكونات المياه والتراب، والنباتات، والكثير منه يعتبر سامّاً، لكن القليل منه مهم جداً لإتمام العمليات الحيوية في خلايا الكائنات الحية، وقد تمّ اكتشاف السيلينيوم بالصدفة، عندما كان يتمّ إحراق الرصاص، فتنبعث منه رائحة كريهة جدّاً، تبين فيما بعد أنّها رائحة السيلينيوم، والسيلينيوم أحد عناصر الجدول الدوري، ورمزه الكيميائي Se، وهو من العناصر التي تتواجد في الطبيعة بكثرة.
مما يجدر ذكره أنّ السيلينيوم إذا أُخذ بكميات كبيرة تحول إلى مادّة سامة، وتسبّب الجرعات الزائدة من السيلينيوم، والإصابة بالاكتئاب، وحدوث مشاكل كثيرة في الجلد والشعر وظهور بقع بيضاء على الأظافر، وقد يؤدي لتكسر الأظافر وفقدانها، بالإضافة إلى حدوث الكثير من المشاكل في جهاز التنفس، والكبد، والكلى، واضطرابات في القلب والأوعية الدموية، ومن الممكن أن يؤدّي إلى الإصابة بالصلع لتسبّبه في تساقط الشعر، والإصابة بسرطان الجلد، والشعور بالتعب، والغثيان، والدوار، والإجهاد، والإصابة بمرض السكري، لذلك يجب الحرص على المحافظة على تناول جرعات معتدلة منه.
فوائد مادة السيلينيوم
- يحمي الجسم من أمراض القلب والشرايين.
- يعزّز قدرة المناعة في الجسم، ويحفّز الأجسام المضادة على قتل مسبّبات الأمراض من الفيروسات والبكتيريا.
- يعزّز وظائف الغدة الدرقية.
- يقلل من إصابة الجسم بالالتهابات.
- يمنع الإصابة بالعديد من السرطانات، وذلك بالقضاء على الجذور الحرة للخلايا السرطانية، دون الإضرار بالخلايا السليمة.
- يقي من ظهور العلامات المبكرة للتقدم في السن.
- يزيد من صحة الشعر، إذا تمّ تناوله بكميات معتدلة.
- يساعد على التوازن السليم للهرمونات في الجسم.
الأغذية التي تحتوي مادة السيلينيوم
- أنواع اللحوم مثل لحم البقر، ولحم الغنم، ولحم الدجاج، ولحم الديك الرومي، ولحوم المأكولات البحرية، مثل السمك والتونة والسردين، والسلمون، والمحار، وسرطان البحر، والروبيان، والصدف، وبلح البحر، والسلطعون .
- البيض.
- البقوليات، مثل العدس، والفول السوداني، والفاصولياء البيضاء والحمراء، والفول، وبذور دوار الشمس، والبازيلاء، والمكسرات مثل الجوز، واللوز، والفستق، والصنوبر، والبندق، والكاجو.
- الشوكولاته، لوالكثير من أنواع الحلويات، لاحتوائها على الكاكاو الغني جداً بالسيلينيوم.
- الخضراوات بشكلٍ عام، مثل البصل، والسبانخ، وفول الصويا، والفطر، والزهرة، ويعتبر الفطر أغنى الأغذية بمادة السيلينيوم.
- الفواكه، مثل التمر، والموز، والعنب المجفف، والتوت، وثمار الأفوكادو، والجريب فروت، والبطيخ، والفراولة، والكيوي.
- الحبوب، مثل القمح، والشعير، والأرز، والشوفان، ومشتقّات هذه الحبوب مثل الخبز، والكعك والمعكرونة، والشعيرية.
- المشروبات المتنوعة، مثل مشروب الشاي الأسود، والقهوة، والكاكاو.
- الصبار، يحتوي على كميات ضئيلة جداً من السيلينيوم.