التصنيف: نباتات

زيت الخروع زيت الخروع هو زيت نباتي شفاف لونه أصفر، يُستخرج من بذور نبات الخروع، ولا يندرج زيت الخروع تحت الزيوت المستخدمة في الطعام، ويُشكِّل جزءاً صغيراً من إنتاج الزيت النباتي في العالم. يتكوَّن زيت الخروع من حوالي 90% من حمض الريسينوليك (بالإنجليزية: Ricinoleic acid)، وهو حمض دهني قوي، ويُستخدم زيت الخروع بشكل واسع في… متابعة قراءة ما هو زيت الخروع

الزيوت البديلة قد يتجنب البعض استخدام الدهون الصلبة كالزبدة والسمنة الحيوانية والنباتية، التي قد تحتوي كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والتي تضر بصحّة القلب والشرايين، ويتجه الكثيرين للعثور على بدائل صحيّة أكثر؛ كالزيوت النباتيّة التي تحتوي على كميات أكبر من الأحماض الدهنيّة أحادية اللاإشباع، والأحماض الدهنيّة عديدة اللاإشباع، وذلك لاستخدامها في إعداد الاطباق والحلويات، منها… متابعة قراءة ما هو زيت الكانولا

زيت الزيتون يتم استخراج زيت الزيتون عن طريق عصر حبات الزيتون بالضغط عليها، وينمو الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما يعد مصدراً غنياً بالأحماض الدهنية أحادية اللاإشباع (بالإنجليزية: Monounsaturated fatty acids)، والتي تعتبر دهوناً صحية على عكس الدهون المشبعة (بالإنجليزية: Saturated fatty acids) والمتحولة (بالإنجليزية: Trans fat)، ولزيت الزيتون عدة استخدامات في صناعة مواد… متابعة قراءة استخدامات زيت الزيتون