التمر
للتمر قيمة غذائيّة عالية تماثل القيمة الغذائيّة للحوم والأسماك، وهو مفيد للأشخاص المصابين بفقر الدم، ويساعد في زيادة وزن الأطفال الّذين يعانون من مشاكل في النمو، ودبس التمر يكون مُركّزاً بشكل أكبر بالعناصر الغذائية؛ لأنّه سائل ينتج من غلي كميّة من التمر، ويكون تناوله أسهل للأطفال، وهو من الأصناف المحبّبة كثيراً في الوجبات اليوميّة، وخصوصاً وجبة الإفطار، ويزوّد الجسم بالطاقة السريعة الّتي تساعده على أداء وظائفه الحيويّة.
تحضير دبس التمر منزلياً
- لتحضير دبس التمر يمكن أن نستخدم أيّ نوع من التمر.
- نغمر كميّة التمر بالماء حتى يكون الماء أعلى قليلاً من التمر.
- نغلي التمر على النار مدّة ساعتين تقريباً، ويجب مراعاة عدم نقص كميّة الماء عن التمر.
- نزيل الرغوة المتكوّنة على سطح القدر.
- نصفّي المزيج بواسطة شاشة نظيفة.
- نضع السائل على النار مرّةً أخرى حتى يتكثّف ويصبح قوامه مثل العسل.
فوائد دبس التمر للأطفال
- يعالج مرض الكساح وليونة العظام؛ وذلك بسبب احتوائه على فيتامين أ، والكالسيوم، والفسفور.
- يعالج ضعف الشهيّة والتركيز بسبب وجود البوتاسيوم.
- مقوٍّ للأطفال الّذين يعانون من الضعف العام لاحتوائه على البوتاسيوم.
- مفيد للثة عند الأطفال في مرحلة التسنين.
فوائد دبس التمر العامّة
- مفيد في حالات فقر الدم؛ بسبب احتوائه على مجموعة فيتامين ب، والمعادن مثل النحاس والحديد.
- يحتوي على مادة البكتين التي تساعد في خفض مستوى الكولسترول في الدم.
- يساعد في حالات الإصابة بالبواسير، ويخفّف من حالات الإمساك.
- يمنع حدوث سرطان الأمعاء بسبب وجود المركّبات المضادة للأكسدة.
- مفيد للحوامل؛ لاحتوائه على العناصر الغذائيّة الهامة لنمو الجنين، ولكن يجب عدم الإكثار من تناوله في المراحل الأولى من الحمل.
- مفيد في حالات الولادة؛ لاحتوائه على مركّبات تساعد في انقباضات الرحم ممّا يسهّل عملية الولادة.
- يحتوي على مادة الفلور التي تمنع تسوس الأسنان، وتحافظ على صحتها.
- ينقي الجسم من السموم؛ لاحتوائه على فيتامين ج، والمعادن المختلفة مثل: الصوديوم، والبوتاسيوم.
- يحتوي دبس التمر على عنصر البورون الّذي يعالج أمراض الروماتيزم وسرطان الدماغ.
- يعالج الضعف الجنسي؛ لاحتوائه على فيتامين أ، وعنصر البورون.
- مفيد لصحة النظر، ويمنع جفاف القرنيّة ويحافظ على ترطيبها.
- يساعد في حالات الإصابة بمرض العشى الليلي؛ بسبب احتوائه على فيتامين أ.
- يعالج مشاكل الجهاز الهضمي العصبي؛ لاحتوائه على فيتامين ب1.
- يمنع تساقط الشعر، ويعالج مشاكل فروة الرأس لوجود الفيتامينات والمعادن الهامّة للشعر.
- يحافظ على الغشاء المخاطي للفم والأسنان، ويمنع حدوث الالتهابات فيها.
- يساعد في حالة الإصابة بمرض الإسقربوط بسبب وجود فيتامين ج.
- يحتوي على النياسين الّذي يعالج الالتهابات الجلدية.
- يحتوي على المعادن مثل الكلور، والصوديوم، التي تعالج حموضة المعدة.
- يعالج التعب العام والإرهاق، بسبب السكريّات البسيطة التي يمتصها الدم سريعاً.