الفول السوداني
هو أحد أنواع البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت، وتُعتبر البرازيل هي الموطن الأصلي لزراعته، ومن الدول العربية مدينة بانياس ثم طرطوس وحلب، وبعدها أصبحت جمهورية مصر العربية من أكثر الدول العربية زراعةً له؛ حيث إنها تعتمد عليه في الغذاء بشكل أساسي، ويحتوي الفول السوداني على مجموعة من العناصر والقيمة الغذائية العالية، المفيدة لصحة الإنسان، ولكن هل هذه الفوائد العظيمة تعود على المرأة الحامل بالنفع؟
القيمة الغذائية للفول السوداني
- يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين النباتي والزيوت النباتية.
- يحتوي على الأملاح المعدنية.
- يحتوي من المعادن على اليود والبوتاسيوم والحديد والفسفور والصوديوم.
- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات منها(B1,B2,PP,A,C).
فوائد الفول السوداني للحامل
يعاني معظم الأشخاص من خطر الإصابة بالحساسية عند تناول الفول السوداني أو أي منتجاته؛ مثل الزبدة أو الكريمة أو أي مواد غذائية بنكهة الفول السوداني، حيث إنه من المواد التي تُسبب الحساسية المفرطة في الصدر والربو، وإن أكثر نسبة إصابات من الحساسية يُسببها الفول السوداني بنسبة 47%، والبندق بنسبة 17%، واللوز وباقي المكسرات بنسبة 15%.
في العام ألفيْنِ أُجريت العديد من الدراسات حول تناول الأم الحامل الفول السوداني، وأثبتت هذه الدراسة أن تناوله في فترة الحمل يزيد من خطر الإصابة بالحساسيّة والربو للأم والطفل، وتم تحذير الأمهات من تناول هذه المواد.
أمّا في عام ألفين وواحد أثبتت الأكاديمية الأمريكية للغذاء عكسَ هذه النظرية، وأثبتت أن الأم الحامل إذا تناولت الفول السوداني خلال فترة حملها تُخفف من إصابة طفلها مستقبلاً بالحساسية، فسوف يصبح للجنين مناعة كافية لمقاومة الحساسية، وتم إعطاء عدد من النساء في فترة الحمل وجبة من الفول السوداني مرةً كلَّ أسبوع، ووجدوا أن هؤلاء الأطفال خفت الحساسية لديهم بنسبة 25%، وبالمقابل النساء اللواتي لم يتناولن الفول السوداني ظهرت على أطفالهم علامات الحساسية المبكرة.
وفي عام ألفين وسبعة ازدادَت نسبةُ الأطفال المصابين بالحساسية من الفول السوداني منذ عام ألفين وواحد، مما أحبط ذلك النظريات التي توجِبُ تناول الفول السوداني للمرأة الحامل، وأُجريت دراسات أخرى تقول إن تناول الأم الحامل للفول السوداني يسبب لها الحساسية في فترة الحمل، وهذه الأعراض تزيد من مناعة الطفل مستقبلاً من الإصابة بها، مع بقاء الأم مُعرضة مدى الحياة للإصابة بحساسية الفول السوداني، وعليها الاعتدال بتناول كميات قليلة منه، بحيث تمارس التمارين الرياضية على الدوام لزيادة نشاط الجسم.
لتحضير حلى شهي و سريع التحضير من الفول السوداني جربي هذه الوصفة.