الفستق
يعتبر الفستق الحلبي من النباتات المعمرة، التي يصل ارتفاعها إلى أربعة أمتار، وينتمي الفستق الحلبي للفصيلة البطمية، ويكثر تواجده في عدد من المناطق، ومنها؛ منطقة حلب ومورك السورية، وتُطلق عليه عدد من المسميات، ومنها؛ الشجرة الذهبية، والبيستاش. يستعمل الفستق الحلبي في صناعة معظم الحلويات الشرقية المعروفة، ويُستخدم كنوع من أنواع المكسرات.
أنواع الفستق الحلبي
- العليمي؛ ويملأ حوالي 8% من الحقول السورية.
- اللازوردي؛ يرجع أصل هذا النوع لمنطقة حلب، ويشكل حوالي 7% من الحقول السورية المزروعة.
- العاشوري(الحلبي الأحمر)؛ ويشكل 85% من الحقول السورية المزروعة.
- الباتوري.
مكونات الفستق الحلبي
يتكون الفستق الحلبي من الدهون غير المشبعة، والبروتينات، والزيوت، والألياف، والنحاس، والفسفور، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والسلينيوم، ومواد مضادة للأكسدة ومنها؛ (بيتا كاروتين، وزبنثاتين، وغاما، وتوكوفيرول)، وفيتامينات (ب1،ب2،ب3،ب5،ب6، ب9).
فوائد الفستق
- يُعزّز من دور الذاكرة، ويقي من النسيان.
- يُكافح أمراض القلب، والأوعية الدموية؛ لوجود الكاروتونيدات فيه.
- يُخلص من الكولسترول الضار في الجسم، ويمنع امتصاصه؛ لاحتوائه على مادة فيتوستيرولات.
- يزيد من مُعدّل الخصوبة عند الرجل.
- يقلل الوزن؛ لغناه بالبروتينات، والدهون غير المشبعة.
- يُكافح أمراض العيون المختلفة، ومنها؛ أمراض الشبكية.
- يفيد البشرة، ويُكسبها الرطوبة والحيوية.
- يكافح الضمور البقعي الذي يصيب الكبار.
- يُحسّن من دور القولون للقيام بوظائفه.
- يقي من السرطانات المختلفة.
- يفيد مرضى السكري.
- يُنشّط عضلات الجسم المختلفة.
- يُعزّز من دور الجهاز العصبي، ويبعد عنه عوامل الإكتئاب، والقلق، والتوتر.
- يقوي المناعة في الجسم لمواجهة العديد من الأمراض.
- يسرع من عمليات الأيض؛ وتجديد الخلايا في الجسم.
يجب عدم تناول الفستق لبعض الأشخاص منهم:
- من يعانون من الحساسية لتناول المكسرات؛ تجنباً لإصابتهم بالصدمة الحساسية؛ التي تنتج من عجز الجسم من تمييز الطعام المُتناول.
- لمن يَشكون من حصى الكلى، وخاصّةً نوع الأوكزالات؛ حرصاً على عدم تركز المواد الموجودة في الفستق بالكليتن، ومن ثم التسبب بمشاكل في المجاري البولية.
نصائح للمرأة الحامل
- الحرص على تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات، والمكملات الغذائية المُفيدة لها ولجنينها، وتجنّب تناولها للوجبات السريعة والسناكات؛ لغناها بالدهون.
- شرب كميّات كافية من السوائل وخاصّةً الماء.
- تناول المرأة الحامل لحمض الفوليك والأغذية المحتوية عليه، مثل؛ البروكلي، والفستق.
- ممارسة التمارين الرياضية المناسبة لها.
- تجنّب المرأة الحامل لكافة مظاهر القلق، والتوتر، والعصبية.
فوائد الفستق للحامل
- يفيد لصحة المرأة الحامل والجنين؛ لاحتوائه على عدد كبير من المعادن، والعناصر الغذائية، وحمض الفوليك، الذي يقي الجنين من التشوهات الخلقية.
- يقي من إصابة المرأة الحامل بفقر الدم (الأنيميا)؛ لغناه بالنحاس الذي يُسهّل امتصاص الحديد في الجسم.
- يخلص المرأة الحامل من الإصابة بالإمساك.
- يقلل من فرصة إصابة الأجنة بالحساسية.