الحليب
يعدّ الحليب بأنّه السائل الغذائي المتجانس التركيب الذي تنتجه أُنثى الثديات من خلايا وغدد الثدي سواء كان من الأبقار أو الغنم أو الماعز أو غيرها، ويتميّز بلونه الأبيض بسبب وجود مادة الكازين والدهون، وبطعمه السكري الخفيف بسبب وجود اللاكتوز متميزاً بالطعم الحامضي، ويعتبر طعاماً للصغار من جميع الحيوانات والبشر لما فيه من عناصر ومواد غذائية.
أصبح الحليب متوفّراً على مدار السنة، وتُصنع منه الكثير من مشتقات الحليب مثل: الجبنة، والزبدة، والزبادي، واللبنة، وغيرذلك كثير، ويدخل في صناعة الكثير من الحلويات والمواد الغذائية.
أنواع الحليب
- الحليب الكامل الدسم.
- الحليب القليل الدسم.
- الحليب المجفف.
القيمة الغذائية للحليب
توجد في الحليب بعض المعادن الغذائية المفيدة مثل: الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، وتوجد فيه أيضاً الفيتامينات مثل فيتامين A، وفيتامين B3، وفيتامين B6، وفيتامين B12، وفيتامين D، وبعض العناصر الأخرى مثل: الثيامين، والبروتينات، وحمض البانتويك، وحمض الفوليك، ومواد كربوهيدراتيّة، ومواد سكرية، ونسبة كبيرة من الماء.
فوائد الحليب العلاجية والوقائية
- يُحافظ الحليب على صحّة العظام وسلامتها ويقي من هشاشتها.
- تقوية الأسنان ويحميها من الإصابة بالالتهابات.
- التخفيف من الوزن في وقت وجُهد أقل.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة.
- ترطيب البشرة وخصوصاً للبشرة الجافة.
- يحمي البشرة من التجاعيد ومن أعراض الشيخوخة التي تؤثر بها.
- يعالج حروق الشمس.
- يُعطي الشعر الإطلالة الرائعة والنعومة واللمعان.
- يُساعد في إزالة النعاس في حالة النعاس الشديد ويعيد النشاط.
- عدم الشعور بالجوع.
- يدخل الحليب في بناء عضلات الإنسان وتقويتها لوجود مادّة البروتين فيه.
فوائد الحليب للمرأة الحامل وجنينها
- نمو عظام الجنين بشكلٍ طبيعي، وهذا يحتاج إلى كميّة من الكالسيوم يجب توفيرها يومياً من الحليب.
- يوفّر البروتين للجنين؛ وهذا يعمل على زيادة تدفق الدم للجنين.
- يوفر فيتامين د للجنين، وهذا ما يحميه من الكساح قبل وبعد الولادة.
- نمو الجنين بشكلٍ طبيعي و أسرع.
- يساعد على تعويض البروتين الفاقد جراء نموّ عضلات المرأة الحامل.
- زيادة طول الجنين في المستقبل وخصوصاً بعد الولادة؛ حيث أثبتت الدراسات أنّ شرب الحليب للمرأة الحامل باستمرار يساعد على أن يكون الطفل في المستقبل ذا طول مناسب.
- مواجهة مرض السُكري لدى الحوامل.
- تغذية عقل الطفل وتطوره عندما يكبر.
- يجب على المرأة الحامل أن تشرب حليباً معقماً وذلك خوفاً على صحة الجنين الّذي سيستفيد من الحليب، وكذلك يجب على المرأة الحامل أن تشرب حليباً مدعماً بالحديد ليكون غذاءً كاملاً.
- لا يقتصر غذاء المرأة الحامل على الحليب فقط؛ بل على جميع مشتقات الحليب مثل: اللبنة، والزبادي، والجبنة؛ فجميعها مفيدة للحامل والجنين.